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2016-10-20
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以前兼職日本餐廳的時候別人曾邀我吃相撲手放題，話個度既刺身炸物很讚但後來因為好多原因就冇食到所以今次專誠帶朋友一補遺憾尖沙咀的分店開張不久看店舖的格局應該是翻新了之前日式店舖位置很多很大很寬敞首先上枱是期待已久的刺身刺身均沒有雪藏味廚師的刀功亦值得一讚，所有刺身的厚度都平均三文魚肥美肉厚而且脂肪分佈平均油甘魚沒有冰鎮太久滲透出淡淡的魚油吞拿魚同樣肉厚螺片（?）十分爽口刺身來說比較吸引，不會太佔肚子入面的位置玉子很甜但可以略嫌暖些會更好（個人比較喜歡吃暖的玉子，蛋味更特出）香港的花之戀若要判斷是否好吃就由沙律醬的選取開始判斷這個花之戀用了比較甜的沙律醬吃下時比較開胃而且參考回日本的做法：多三文魚少飯簡直是大滿足海膽吞拿魚蓉的壽司也很吸引但體積大一點讓我多吃海膽就更好了燒芝士蝦（左上）一看便知是即點即燒一看便知即燒的芝士是邪惡之源濃濃的芝士再配合爽口的生蝦到底是要我增多少磅……現在放題感覺很少看到象拔蚌壽司象拔蚌很爽口鮮甜鵝肝壽司的鵝肝很肥美肝油很香（必點！）但若然上面的黑松露少些比較好，否則容易搶過了鵝肝的味道炸物很令人驚喜的好味及選擇多炸雞很香口面上辣醬更有小小甜味加上漿粉也不厚芝士年
但後來因為好多原因就冇食到
所以今次專誠帶朋友一補遺憾
尖沙咀的分店開張不久
看店舖的格局應該是翻新了之前日式店舖
位置很多很大很寬敞
刺身
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刺身均沒有雪藏味
廚師的刀功亦值得一讚，所有刺身的厚度都平均
三文魚肥美肉厚
而且脂肪分佈平均
油甘魚沒有冰鎮太久
滲透出淡淡的魚油
吞拿魚同樣肉厚
螺片（?）十分爽口
刺身來說比較吸引，不會太佔肚子入面的位置
玉子很甜
但可以略嫌暖些會更好
（個人比較喜歡吃暖的玉子，蛋味更特出）
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就由沙律醬的選取開始判斷
這個花之戀用了比較甜的沙律醬
吃下時比較開胃
而且參考回日本的做法：多三文魚少飯
簡直是大滿足
海膽吞拿魚蓉的壽司也很吸引
但體積大一點讓我多吃海膽就更好了
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一看便知即燒的芝士是邪惡之源
濃濃的芝士再配合爽口的生蝦
到底是要我增多少磅……
現在放題感覺很少看到象拔蚌壽司
象拔蚌很爽口鮮甜
鵝肝壽司的鵝肝很肥美
肝油很香（必點！）
但若然上面的黑松露少些比較好，否則容易搶過了鵝肝的味道
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炸雞很香口
面上辣醬更有小小甜味
加上漿粉也不厚
芝士年糕也很好吃
外層不會太厚而且很脆
內有很滑的流心芝士
年糕也很煙un
蟹蓋也很讚
內裡很足料而且炸得剛好
蝦多士也不錯
如果大塊點就好了
生蠔
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蠔沒有腥味
而且配料有些甜甜的
（好像忌廉薯餅的味道）
感覺很配
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牛舌雖然看上去切得比較厚身
但吃上去一口便能咬開
完全沒有un的部分
牛更讚
又香又有濃濃即牛味又爽口
燒菠蘿更好吃
燒得恰到好處
又甜又多汁
燒海蝦的肉燒得很入味
而且蝦肉爽口，一點也不淋
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味道很濃郁
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