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2015-11-29
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相約朋友飯聚，中環M88突然開了一間新日本餐廳。中環地鐵站D2一出沿著斜坡直上見到威靈頓街，位於六樓的「浪人」店內整齊又舒服又優雅，還播放出悠和日本音樂。我倆被安排窗口位置，遠眺中環特式的建築又舒適又高尚的感覺。店子中央有一張Bar枱，黃色的燈光令到感覺極到華麗。首先到來是枝豆三食，原味枝豆大大粒餐前小食最好不過。芥末味枝豆第一次食，新鮮芥末味磨成蓉再伴上枝豆攪拌均勻後刺激味蕾亦增添食慾。醬油枝豆被醬油滲透過顏色變深了，枝豆被醬油煮過後口感腍身但保留醬油香。刺身三點，包括有油金魚.三文魚及呑拿魚，厚切又肥美刺身真令人難以抗拒。刺身的肉質味道鮮美，食得出上乘貨。自家製豆腐滑溜，海膽鮮味加上黑芝麻配合得非常美味。利用金箔作點䫎使到這道菜分外名貴。原來胡麻醬配豆腐是很匹配的～立田炸盛物，精緻又細小令我們想起日本和食又是這樣的。炸粉不太厚，原來有一個是炸鮑魚真的非常名貴。炸鮑魚不會太靱而且調味料不多也非常惹味。炸雞肉肉質鮮嫩，不會炸到又老又硬，可見司傅手勢一流。日本菜最多是吉列食品，今次試黑豚肉！半肥瘦的黑豚肉分別有甜酸醬或沙律醬選擇。薄薄的炸粉將豚肉炸到脆身，口感香口又肥美。喜歡烏冬的我，必
首先到來是枝豆三食，原味枝豆大大粒餐前小食最好不過。芥末味枝豆第一次食，新鮮芥末味磨成蓉再伴上枝豆攪拌均勻後刺激味蕾亦增添食慾。醬油枝豆被醬油滲透過顏色變深了，枝豆被醬油煮過後口感腍身但保留醬油香。
刺身三點，包括有油金魚.三文魚及呑拿魚，厚切又肥美刺身真令人難以抗拒。刺身的肉質味道鮮美，食得出上乘貨。
自家製豆腐滑溜，海膽鮮味加上黑芝麻配合得非常美味。利用金箔作點䫎使到這道菜分外名貴。原來胡麻醬配豆腐是很匹配的～
立田炸盛物，精緻又細小令我們想起日本和食又是這樣的。炸粉不太厚，原來有一個是炸鮑魚真的非常名貴。炸鮑魚不會太靱而且調味料不多也非常惹味。炸雞肉肉質鮮嫩，不會炸到又老又硬，可見司傅手勢一流。
日本菜最多是吉列食品，今次試黑豚肉！半肥瘦的黑豚肉分別有甜酸醬或沙律醬選擇。薄薄的炸粉將豚肉炸到脆身，口感香口又肥美。
喜歡烏冬的我，必定試冷稻庭烏冬！烏冬超滑流，口感煙韌無比！還有蔥花及少許蒜、蒜蓉令到烏冬清新又美味。
最後甜點是梅酒啫喱，以酒抔盛載甜品可以清晰地見到啫喱超通透。如果少飲酒的朋友，吃這個甜點會不太習慣！梅酒味甚濃，加上弄致固體狀口感猶如甜苦交替之間一樣！
餐廳完全走高檔客路，無論環境.食物.服務都經過審慎選擇，並會主動不停換碟！如果想在中環區找享受食物及環境，這間店可以一試！以中環區的晚餐價錢不算貴，食物上乘貨已經值回票價～
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