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2021-09-04
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雖然香港疫情有所緩和但是其他地方的疫情仍然嚴峻在日本疫情持續對於香港人來說日本是旅行的熱點已經變成「鄉下」但疫情仍然發生所以短期內也不能到外地旅行為了一解思「鄉」情我來到一間很日本風的餐廳吃盡「鄉下」未食除了四周的食客講廣東話外與再去日本進食無異難得香港找到一間充滿日本地道風味的餐廳就算比較遠也值得一去這次吃了壽司牡丹蝦壽司壽司飯用了黑醋所以飯的顏色較深用黑醋反而有另類的醋味除了色澤較突出外味道與刺身亦很搭日本炸豆沙餅很少會見到豆沙餅這個豆沙餅炸得酥脆但並不會太油膩餅身乾爽而且豆沙很綿密不但有啖啖咬口甜度剛剛好是一款不錯的甜點日式燒牛舌芯牛舌很有韌度咬落去啖啖肉肉質彈性厚身十分滿足加上燒到剛剛好五成熟可以保持口感和味道裡面呈粉紅色不會把肉燒到太硬外面焦脆把肉汁鎖住保持肉感滑嫩入口即溶北海道帆立貝壽司帆立貝大大件切得非常厚身刺身很有咬口絕對不是那些爛爛而無味的肉質而且入口鮮甜上面配有紫菜漬十分突出刺身的鮮甜味📍 千代鶴 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓
但是其他地方的疫情仍然嚴峻
在日本疫情持續
對於香港人來說日本是旅行的熱點
已經變成「鄉下」
但疫情仍然發生
所以短期內也不能到外地旅行
為了一解思「鄉」情
我來到一間很日本風的餐廳吃盡「鄉下」未食
除了四周的食客講廣東話外
與再去日本進食無異
難得香港找到一間充滿日本地道風味的餐廳
就算比較遠也值得一去
這次吃了壽司
牡丹蝦壽司
壽司飯用了黑醋所以飯的顏色較深
用黑醋反而有另類的醋味
除了色澤較突出外
味道與刺身亦很搭
日本炸豆沙餅
很少會見到豆沙餅
這個豆沙餅炸得酥脆但並不會太油膩
餅身乾爽
而且豆沙很綿密
不但有啖啖咬口
甜度剛剛好
是一款不錯的甜點
日式燒牛舌芯
牛舌很有韌度
咬落去啖啖肉
肉質彈性厚身
十分滿足
加上燒到剛剛好
五成熟可以保持口感和味道
裡面呈粉紅色
不會把肉燒到太硬
外面焦脆
把肉汁鎖住
保持肉感滑嫩
入口即溶
北海道帆立貝壽司
帆立貝大大件
切得非常厚身
刺身很有咬口
絕對不是那些爛爛而無味的肉質
而且入口鮮甜
上面配有紫菜漬
十分突出刺身的鮮甜味
📍 千代鶴 (銅鑼灣)
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓
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