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2023-04-15
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今次去呢間Omakase裝修好靚，佢係以日式風格設計 餐廳內除左普通座位外，仲有啲榻榻米既座位🥢餐廳師傅仲幾貼心，問我地有冇咩特別唔食😆前菜首先係前菜，師傅清晰介紹，而且仲同我地講食前菜時既步驟🫶🏻汁煮花螺花螺大大粒，食落口感仲好爽，而且螺肉味道鮮甜，配埋佢既汁一齊食幾清新同開胃🤤海草莖呢個海草莖比較少食，所以都幾特別，佢既海草莖好有咬口，而且佢裏面仲配咗啲魚乾，所以食落鹹鹹地，但整體嚟講都唔錯蟹肉水雲Omakase咁多種前菜，個人就最鍾意食水雲😆佢呢個係加咗蟹肉，蟹肉食落幾彈牙同爽口，而佢個水雲食落酸酸甜甜，非常開胃👍🏻刺身佢呢個刺身拼盤擺咗好多唔同既花花裝飾做點綴，所以第一眼睇落去已經好靚，呢個拼盤有縞深、牡丹蝦同中拖羅🐟 縞深啫係深海池魚師傅切得幾薄所以望落好靚🤩另外牡丹蝦大大隻，食落彈牙仲粉粉地，而佢既蝦頭好大隻，蝦膏味好濃郁，可以見到佢既蝦殻花紋好靚🥰而佢既中拖羅仲好肥美，入口即溶茶碗蒸食完刺身之後就嚟碗暖暖地既菜碗蒸🥚茶碗蒸入面有鳴門卷、菇、白果等。佢既蛋味幾濃郁，仲好暖添🥰壽司帆立貝壽司🍣 師傳首先安排比較淡味既壽司先，佢俾咗舊大大舊既帆立貝俾我地！帆立貝食落鮮甜，而且仲
前菜
首先係前菜，師傅清晰介紹，而且仲同我地講食前菜時既步驟🫶🏻
汁煮花螺
花螺大大粒，食落口感仲好爽，而且螺肉味道鮮甜，配埋佢既汁一齊食幾清新同開胃🤤
海草莖
呢個海草莖比較少食，所以都幾特別，佢既海草莖好有咬口，而且佢裏面仲配咗啲魚乾，所以食落鹹鹹地，但整體嚟講都唔錯
蟹肉水雲
Omakase咁多種前菜，個人就最鍾意食水雲😆佢呢個係加咗蟹肉，蟹肉食落幾彈牙同爽口，而佢個水雲食落酸酸甜甜，非常開胃👍🏻
刺身
佢呢個刺身拼盤擺咗好多唔同既花花裝飾做點綴，所以第一眼睇落去已經好靚，呢個拼盤有縞深、牡丹蝦同中拖羅🐟 縞深啫係深海池魚師傅切得幾薄所以望落好靚🤩另外牡丹蝦大大隻，食落彈牙仲粉粉地，而佢既蝦頭好大隻，蝦膏味好濃郁，可以見到佢既蝦殻花紋好靚🥰而佢既中拖羅仲好肥美，入口即溶
茶碗蒸
食完刺身之後就嚟碗暖暖地既菜碗蒸🥚茶碗蒸入面有鳴門卷、菇、白果等。佢既蛋味幾濃郁，仲好暖添🥰
壽司
帆立貝壽司🍣
師傳首先安排比較淡味既壽司先，佢俾咗舊大大舊既帆立貝俾我地！帆立貝食落鮮甜，而且仲好厚肉添😋上面仲加咗啲青檸汁，所以味道更清新
左口魚壽司🍣
左口魚又叫平目魚，佢既魚味比帆立貝濃少少，食落幾加感。師傳仲係上面加咗啲牙蔥，牙蔥味道幾濃郁，同左口魚又幾夾😆
白蝦壽司しろえび 🍣
白甜壽司對比出面都係比較少見，白蝦味道甜甜地，食落仲粉粉地🦐上面仲加咗啲柚子皮絲，所以柚子味好香濃🤤
伊左目壽司🍣
伊左目魚身口感幾爽口，魚味更加突出。師傳係壽
司上面加咗醬汁同柚子胡椒，所以帶有微微辣味同柚子味😋
小池魚壽司🍣
小池魚壽司顏色較為淺色，魚身望落好靚🤩少少醋 酸
小池魚咬落幾有口感，仲爽爽地。上面加咗啲茗荷(薑芽 )，所以壽司帶有微薑味，幾特別既配搭👍🏻
黑鱸壽司🍣
呢個黑爐壽司係輕輕燒過下，所以食個陣好香燒烤味。而且因為黑爐魚比較肥美，所以燒完更加帶出返魚既油脂感😋另外，師傳仲加咗經甜酒煮過既紫菜，係師傅特別調製既，所以係出面都係食唔到呢個配搭😆
北海道根室海膽壽司
又一件充滿幸福感既海膽壽司🤤海膽食落甜甜地幾creamy。師傳係上面加咗啲藻鹽，藻鹽帶有微微海水味既鹹味，更加可以帶出返海膽既鮮味🤩
醬油漬拖羅壽司🍣
呢個壽司加咗啲特製醬油係參考日本師傅做法，係專for吞拿魚既。上面加咗啲紫蘇葉同芝麻，經過網燒後，油脂感同味道都更突出👏🏻
干瓢卷
呢個干瓢卷裏面係葫蘆瓜嚟，食落去甜甜地😋
江戶前玉子燒
呢個玉子燒上面加咗啲蜜糖，因為佢係熱熱地，所以蜜糖味更加香濃🥰
お碗
呢個湯係麵豉湯，飲落暖暖地，裏面仲有好多材料，有大大隻既蜆，味道都幾鮮甜
甜品
泡夫 抹茶奶凍
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