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2023-06-07
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作為2022年很多媒體推薦的必食餐廳，主打以日本食材煮意大利菜的新派fusion ，店名包含Kagawa 就源於香川縣為總厨三原光史先生的家鄉。溫和氣候的香川縣以橄欖聞名，三原先生利用了簡單的調味，像蒜頭，黑椒，橄欖油，配上汁醬，在意大利餐廳多年的經驗，成功昇華了來自日本食材製造出的意大利菜式，招牌有店內的自家手製意大利麵，意大利燴飯，以及傳統的鐵板燒。不過這次，就以Happy Hour 為主，因此二人點了 每位 $388 的任食青口和薯條(星期日至三，下午六點開始，2小時內)，另外也點了一支House Wine , 和招牌前菜，現逐一講解🔸Bottega , Pinot Grigio ,Venezia DOC,Italy 2019/20 🔸House Wine 一般來說大家不會有太高要求，但個人而言，一間對酒類有要求的餐廳，簡單的House Wine 就反映了他們對選擇酒類的能力和質素。House Wine 除了普遍受歡迎的Chardonnay 外，也有提供來自意大利北部威尼斯的，一支性價比高的Pinot Grigio ，口感一般偏乾和少酸，但這支則算易入口，梨味重，也同時帶點青蘋果
溫和氣候的香川縣以橄欖聞名，三原先生利用了簡單的調味，像蒜頭，黑椒，橄欖油，配上汁醬，在意大利餐廳多年的經驗，成功昇華了來自日本食材製造出的意大利菜式，招牌有店內的自家手製意大利麵，意大利燴飯，以及傳統的鐵板燒。
不過這次，就以Happy Hour 為主，因此二人點了 每位 $388 的任食青口和薯條(星期日至三，下午六點開始，2小時內)，另外也點了一支House Wine , 和招牌前菜，現逐一講解
🔸Bottega , Pinot Grigio ,Venezia DOC,Italy 2019/20 🔸
House Wine 一般來說大家不會有太高要求，但個人而言，一間對酒類有要求的餐廳，簡單的House Wine 就反映了他們對選擇酒類的能力和質素。
House Wine 除了普遍受歡迎的Chardonnay 外，也有提供來自意大利北部威尼斯的，一支性價比高的Pinot Grigio ，口感一般偏乾和少酸，但這支則算易入口，梨味重，也同時帶點青蘋果🍏和檸檬香，很適合配搭任食青口🤪。
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹食物🔹
🔸青口🔸
會有三款可不停供應，包括忌廉汁, 蕃茄汁，和白酒蒜香，每道青口都非常新鮮嫩滑。蕃茄汁濃厚，另外兩道汁比想像點中清淡，但不失應有的風味。
薯條會附上茄汁和黑松露汁。
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌑
🔹前菜🔹
🔸羅馬式燉牛肚配日本蕃茄蓉太陽蛋🔸
這是一道經典的意大利小食，利用自家製的蕃茄醬，配上鹿兒島雞蛋和巴馬臣芝士為主食菜，為店內招牌的意日fusion菜式。
評分 : 🌕🌕🌕🌕🌗
🔸Ajillo of the Day🔸
Ajillo 為西班牙文，即蒜頭🧄，用中文形容這是一道西班牙橄欖油大蒜蝦，為當地人氣菜式，陣陣橄欖油清香配上大蒜蝦和青口，西蘭花，薯仔等，一道完美的前菜。
評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑
🔹甜品🔹
🔸Homemade Gelato🔸
主要朋友吃，雲尼拿味，作為終結是不錯。
其實店內有一道自家創作的TiRamisu， 和夏威夷合桃汁疏乎厘，以及下次一定會店的日本甜番薯奶凍佐日本甘酒(即意式奶凍)。
🔶後感🔶
餐廳以橄欖綠為灰色為主色調，除了充滿情調的座位外，也有鐵板燒吧枱位置，當日大廚就如圖9 表演玩火給我們看，以及為全場派上了一杯以檸檬味的清酒給我們，店內的外籍員工和本對人經理都非常親切有禮，而且會為我們解釋不少餐廳的故事給我們聽，雖然船街一向高質食肆林立，但是我還是非常欣賞這間。
$388
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Creamy Museels
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Free Flow of Fries
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Tomato Mussels
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羅馬式燉牛肚配日本蕃茄蓉太陽蛋
$88
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Ajillo of the Day
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Homemade Galeto
$48
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Bottega , Pinot Grigio ,Venezia DOC,Italy 2019/20
$328
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