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2022-12-20
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十月尾到訪了當時大熱的日法fusion fine dining餐廳，黎到試一試他們的signature三黃雞🐓🐓🐓🐓🐓▪︎Dinner Menu ($1480/pp)▪︎。Tuna 。Uni。Oyster 。Shi-ma ebi。Pasta 。Chawamushi。Amadai 。Chicken (+$340 half)。Apple Tart Tatin↪️兩道前菜吞拿魚脆卷和海膽多士都屬正常發揮，係其他餐廳都經常食過；生蠔大大隻，爽口肥美又creamy；用3款酒醃漬過的蝦刺身完全融入酒香中，蝦頭炸過很酥脆；魚子醬松露油天使麵淡淡松露香，喜歡佢地加入昆布增加鮮味；茶碗蒸蒸蛋滑溜，加入日式菇菌雞湯很美味，蟹肉亦夠鮮甜；甘鯛立鱗燒魚肉嫩滑，魚鱗卜卜脆，醬汁creamy有西式feel，但有啲膩；黎到主角烤焗三黃雞，隻雞味道同一般雞差唔多，肉質只有近雞腿位置較滑，雞皮夠薄香脆，但有些部位都係淋；相反個三文魚子日本七星米就好好食，飯粒粒粒分明有嚼口，加入了黃酒及白汁，食到停唔到口，用埋點雞個醬汁撈埋啲飯一齊食更可口，個飯可以講係全晚最好食。最後上埋個反烤蘋果撻配自家製雪糕就完滿結束。
🐓🐓🐓🐓🐓
▪︎Dinner Menu ($1480/pp)▪︎
。Tuna 。Uni
。Oyster 。Shi-ma ebi
。Pasta 。Chawamushi
。Amadai 。Chicken (+$340 half)
。Apple Tart Tatin
↪️
兩道前菜吞拿魚脆卷和海膽多士都屬正常發揮，係其他餐廳都經常食過；
生蠔大大隻，爽口肥美又creamy；
用3款酒醃漬過的蝦刺身完全融入酒香中，蝦頭炸過很酥脆；
魚子醬松露油天使麵淡淡松露香，喜歡佢地加入昆布增加鮮味；
茶碗蒸蒸蛋滑溜，加入日式菇菌雞湯很美味，蟹肉亦夠鮮甜；
甘鯛立鱗燒魚肉嫩滑，魚鱗卜卜脆，醬汁creamy有西式feel，但有啲膩；
黎到主角烤焗三黃雞，隻雞味道同一般雞差唔多，肉質只有近雞腿位置較滑，雞皮夠薄香脆，但有些部位都係淋；相反個三文魚子日本七星米就好好食，飯粒粒粒分明有嚼口，加入了黃酒及白汁，食到停唔到口，用埋點雞個醬汁撈埋啲飯一齊食更可口，個飯可以講係全晚最好食。
最後上埋個反烤蘋果撻配自家製雪糕就完滿結束。
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