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2014-08-06
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鮮有吃意大利菜，這次由友人拍板，原來十分體貼，訂位時已特別要求window seat, 入座時還未入黑，用餐後天色完全昏暗，故此整頓晚飯過程能欣賞白天、黃昏與晚上的維港景緻。平日友人很慳家，如非特別日子，少有款待我到高級餐廳用膳，一問之下，原來用餐廳passport可享主菜買一送一優惠。那就不用顧慮他的荷包，一於叫些貴夾不飽的主菜來吃。還未及叫菜，侍應先端來意式麵包籃、檻欖油和黑醋，麵包是鬆軟的，可是也不敢全吃掉，以防待會吃不下主菜。侍應說餐牌上由PIZZA意粉開始到之後的主菜也可享買一送一優惠。通常吃西餐我也喜歡選牛扒，這次也不例外，點了十安士的蘑菇燒汁肉眼扒，友人想吃七成熟，我因怕生而堅持要8成熟的。友人則選了海鮮。厚厚的肉眼扒淋上了燒汁，外表十分吸引，但就不明白為何要插上一支派對小食用牙籤，拿掉小牙籤後，馬上切開品嚐。輕輕推開醬汁，肉眼扒滿佈一格格工整的烤爐網紋，顏色比預期的深，吃下第一口，味道有點苦，是烤得過焦的味道，讓友人也嚐一口，他也有同樣感覺。再選了其他部份嚐真一點，還是有令人難以入口的苦澀味，唯有請來侍應告知他這問題。稍後前來了解情況的經理解釋說以炭火烤過的牛扒是會有微
鮮有吃意大利菜，這次由友人拍板，原來十分體貼，訂位時已特別要求window seat, 入座時還未入黑，用餐後天色完全昏暗，故此整頓晚飯過程能欣賞白天、黃昏與晚上的維港景緻。
平日友人很慳家，如非特別日子，少有款待我到高級餐廳用膳，一問之下，原來用餐廳passport可享主菜買一送一優惠。那就不用顧慮他的荷包，一於叫些貴夾不飽的主菜來吃。還未及叫菜，侍應先端來意式麵包籃、檻欖油和黑醋，麵包是鬆軟的，可是也不敢全吃掉，以防待會吃不下主菜。
侍應說餐牌上由PIZZA意粉開始到之後的主菜也可享買一送一優惠。通常吃西餐我也喜歡選牛扒，這次也不例外，點了十安士的蘑菇燒汁肉眼扒，友人想吃七成熟，我因怕生而堅持要8成熟的。友人則選了海鮮。
厚厚的肉眼扒淋上了燒汁，外表十分吸引，但就不明白為何要插上一支派對小食用牙籤，拿掉小牙籤後，馬上切開品嚐。
輕輕推開醬汁，肉眼扒滿佈一格格工整的烤爐網紋，顏色比預期的深，吃下第一口，味道有點苦，是烤得過焦的味道，讓友人也嚐一口，他也有同樣感覺。
再選了其他部份嚐真一點，還是有令人難以入口的苦澀味，唯有請來侍應告知他這問題。稍後前來了解情況的經理解釋說以炭火烤過的牛扒是會有微焦的，但也樂意讓我們重選另一款食物，於是我們便馬上從餐牌上選了另一款海鮮。個人認為肉眼扒本身有烤過的網紋當然是可以接受的，但是有苦澀味便明顯是烤得過焦，或許是烤得過久或炭火過盛的緣故。幸好店員態度友善積極，並無影響是晚用膳的輕鬆心情。
換來的忌廉波士頓龍蝦意大利飯上菜的時間也很快。忌廉汁龍蝦十分新鮮美味，而且火喉剛好，肉質爽甜。吃時能把半邊肉輕易地整條拆下，大塊兒放進口中，可說是過足海鮮癮。意大利飯也吸滿了龍蝦汁的鮮甜味，口感煙韌。值得一提的是這裏的食物是家庭份量，胃口不夠大的話未必能全吃下。這次跟友人瓜分了這份龍蝦，再努力分嚐底部整碟意大利飯，最後還是吃剩了不少飯。
另一款海鮮主菜蒜茸焗原隻進口肉蟹也弄得不錯，這種盛產於北美洲西岸的螃蟹外形有點像麵包蟹。之前在自助餐吃過的麵包蟹大多是凍吃的，而且件頭較小。這次吃的螃蟹是巨型份量，大大的蟹蓋滿是香濃的蟹膏，要花好一陣子才把它清掉。蟹肉爽口但不算鮮甜，全靠伴上的香辣醬提升味道。至於平常或會吃到的泥味一概消失得無影無蹤，因為蒜蓉和香草的香味把泥腥味趕得一乾二淨，吃時只覺陣陣芳香。雖然蟹殼頗硬，香草和調味料卻成功滲入蟹肉中十分入味，而且肉汁也保留得很好，令我這個海鮮狂迷很滿足，故此尤其欣賞這種烹調方法。
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