Mizu (Closed)

平時經過MIZU大概只會以為是一般咖啡店，事實上原來除了日間會供應全日早餐、焗飯、定食等早午餐及下午茶甜品之外，晚間更會搖身一變成為日式串燒店，同時亦有各式各樣酒類及水煙，風格可謂截然相反。爐燒明太子 ($98) 外層燒至結實但中心亦不至過於乾硬，鹹香十足佐酒一流。炸雞膝軟骨 ($68) 酥脆乾爽不會過分油膩，調味較輕配上七味粉蛋黃醬恰到好處。新鮮白鱔 ($78) 簡單以鹽燒無需多加修飾，肉質鮮美彈牙。蒲燒鰻魚 ($78) 肥美肉厚，軟嫩而邊位略帶焦脆，鹹甜平衡。雞心 ($38) 及雞肝 ($38) 處理得宜不帶腥羶，尤其是雞肝猶如鵝肝一樣軟嫩稠綿令人驚喜。雞皮 ($38) 串成風琴狀燒製，逼出油份令外層脆如薯片，同時中心位置仍保留雞皮原有濕度及彈性，雞油香氣四溢卻肥而不膩，鵪鶉蛋 ($33) 與白烚無異故比較平庸。三黃雞腿肉 ($48) 標榜選用三黃雞肉質嫩滑，亦名副其實油香更加豐厚，配以酸薑可以中和油膩感。明太子雞肉釀冬菇 ($48) 將明太子與免治雞肉融為一體帶出鹹鮮香，肉汁豐富而冬菇亦軟腍多汁。牛肋肉 ($68) 肉味與油香同樣出眾而肉質保持軟嫩。牛舌 ($42) 稍韌則相對失