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2011-08-10
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今日適逢嚟開尖沙咀, 大少小有地熱心地問朋友尖沙咀有咩好介紹, 朋友介紹我地食"魔麵", 雖然對拉麵無咩興趣, 但睇在大少份上, 姑且試試. 厚福街一定知起邊, 但原來有幢H8係專做食肆就真係唔知, 上樓一出lift, 大大個"魔"字起門口坐陣, 好有氣勢! 喱度拉麵款式唔多, 主要唔同既在於湯底, 分五種: 豚魔、味魔、醬魔、辣魔、鹽魔, 睇個名都估到係咩味, 豬骨, 味噌, 醬油, 辣味, 鹽味, 我掙扎起究竟揀豬骨定辣味, 既然主要食佢既湯底, 辣通常會蓋過原有味道, 就來個原汁原味, 豚魔啦! 落order時先知, 原來麵身可以揀爽d, 普通定淋d, 待應仲解釋而家舉行緊個遊戲, 只要湯碗底印有個"米"字, 就會中獎, 獎品就係你食既果碗麵! 佢建議我地可以飲埋啲湯, 碰碰運氣. 嘩, 聽落好吸引, 但當然知道萬中無一啦! 有啲似黑白淡奶玩法!除咗拉麵, 佢仲有好多款小食, 我地追加咗個甘栗紫薯餅, 睇相同名都覺得好吸引.豚魔湯碗好別緻, 印有招牌"魔"一字. 每碗拉麵都會有豚角煮,叉燒, 半隻蛋, 粟米, 木耳絲, 蔥, 一塊大紫菜同一堆唔知係乜既紅色幼絲. 湯底色澤夠深
厚福街一定知起邊, 但原來有幢H8係專做食肆就真係唔知, 上樓一出lift, 大大個"魔"字起門口坐陣, 好有氣勢!
喱度拉麵款式唔多, 主要唔同既在於湯底, 分五種: 豚魔、味魔、醬魔、辣魔、鹽魔, 睇個名都估到係咩味, 豬骨, 味噌, 醬油, 辣味, 鹽味, 我掙扎起究竟揀豬骨定辣味, 既然主要食佢既湯底, 辣通常會蓋過原有味道, 就來個原汁原味, 豚魔啦! 落order時先知, 原來麵身可以揀爽d, 普通定淋d, 待應仲解釋而家舉行緊個遊戲, 只要湯碗底印有個"米"字, 就會中獎, 獎品就係你食既果碗麵! 佢建議我地可以飲埋啲湯, 碰碰運氣. 嘩, 聽落好吸引, 但當然知道萬中無一啦! 有啲似黑白淡奶玩法!
除咗拉麵, 佢仲有好多款小食, 我地追加咗個甘栗紫薯餅, 睇相同名都覺得好吸引.
豚魔
湯碗好別緻, 印有招牌"魔"一字.
每碗拉麵都會有豚角煮,叉燒, 半隻蛋, 粟米, 木耳絲, 蔥, 一塊大紫菜同一堆唔知係乜既紅色幼絲. 湯底色澤夠深, 好杰身, 先試一口湯底, 好濃厚既味道, 但又唔會好鹹. 麵身真係普通的爽淋程度, 下次可以嘗試爽身. 其實我就唔係好分得到豚角同叉燒, 好似一模一樣樣咁, 都係一片片, 形狀又差唔多, 又係有啲肥膏痴住啲肉, 肉同肥膏都好分明, 肥膏係入口即溶, 夾起都好容易會爛果隻, 好好味, 我平時會避開肥膏唔食既, 今次都忍唔住要成塊食! 溏心蛋又係做得好出色, 鐘意食蛋黃的人應該好鐘意吧! 我就只係食咗個蛋白. 除咗碗麵之外, 仲有一碟小配菜, 四季豆, 加上少許黑椒, 微微辣, 幾好食.
大少突擊我碗湯底, 佢話我果個好味d, 佢叫既係味魔, 喱個係我一定唔會揀的! 我乘勝追擊試咗佢湯底一口, 飲完成個口都好痴淋淋, 而且個味道都麻麻地.
唔覺唔覺食麵途中都飲咗好多湯, 又係考驗自己運氣既時候, 差唔多見底時打一打側個湯碗, 都可以睇到個碗底有無個"米"字, 嗯! 可以肯定我地係無米之人.
甘栗紫薯餅
將紫色蕃薯把成蓉, 配上甘栗, 沾上炸粉, 炸成黃金色, 一小塊切開四件, 細細塊, 但料就十足, 咬落非常鬆軟, 甜甜的, 好有味道, 回味無窮! 朋友果然好介紹, 下次到我作介紹!
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