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2010-08-24
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世界盃果時嚟都旺，不過都無旺成咁，而家直得旺到要等成30分鐘先有位。個場爆哂，見當中有啲吉枱，阿姐話全部有人訂咗，我哋無BOOK 位，唯有一個字，就係等。等嘅期間見到人哋成枱菜，恨到流哂口水，餓多兩錢重，到差唔多有位時，我叫定阿姐落定單，首先嚟個水佬華蒸鹹鮮，阿姐話日日都唔同，今次有靚英倉，正到暈﹗英倉夠大條，肉嫩無骨，魚油豐富，兼啖啖肉，我本身係魚痴，最後連條背骨都唔放過，一於照咬，啜埋骨髓，鮮味到死。 跟住肥老闆挺著大肚子走出來，興奮說有新嘢出，就係海底狗窩，做法話係借用咗客家炆狗肉嘅方法，而魚係大魚仔，即係乜嘢魚，就唔多清楚，只知肥老闆話條魚十幾斤重，面家只係用個成兩斤重嘅魚頭加南乳、薑、蔥兼秘密武器嚟炆，見佢咁瞓身推介，又只管試吓。嘩﹗我未食過狗肉，唔知質感味道係乜東東，但係呢味海底狗就真係幾鬼正，啲魚皮起膠兼彈口，仲厚到像食花膠咁，炆得又夠入味，頭先等30分鐘嘅不愉快，全部蒸發哂。最後連汁都撈埋，一碗白飯報銷肚內。本來想食埋凍魚皮，但係真係太飽喇，唯有下次再試。最後叫碟上湯菜心，條條心指尾咁長，嫩到痺﹗好食。值得一讚係菜心中加咗草菇片同大頭菜絲，呢啲係古早味，啱
跟住肥老闆挺著大肚子走出來，興奮說有新嘢出，就係海底狗窩，做法話係借用咗客家炆狗肉嘅方法，而魚係大魚仔，即係乜嘢魚，就唔多清楚，只知肥老闆話條魚十幾斤重，面家只係用個成兩斤重嘅魚頭加南乳、薑、蔥兼秘密武器嚟炆，見佢咁瞓身推介，又只管試吓。嘩﹗我未食過狗肉，唔知質感味道係乜東東，但係呢味海底狗就真係幾鬼正，啲魚皮起膠兼彈口，仲厚到像食花膠咁，炆得又夠入味，頭先等30分鐘嘅不愉快，全部蒸發哂。最後連汁都撈埋，一碗白飯報銷肚內。
本來想食埋凍魚皮，但係真係太飽喇，唯有下次再試。最後叫碟上湯菜心，條條心指尾咁長，嫩到痺﹗好食。值得一讚係菜心中加咗草菇片同大頭菜絲，呢啲係古早味，啱哂我呢啲老餅嘅口味。
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