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2023-12-23
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Amplifier Restaurant 位於旺角，是融合了美食和現場表演的餐廳。我們選擇了二人晚市套餐，細細品味美食之旅。開始享受美食之旅的前菜，我們點了幾道精選的開胃菜。首先是四隻新鮮生蠔，這些來自法國的生蠔帶有濃郁的鐵銹味，質地鮮嫩，口感滑順。每一口都帶來了海洋的鮮味和獨特的風味。香烤大啡菇釀蒜香牛油田螺。這道菜以大啡菇作為底座，上面搭配了蒜香牛油和鮮嫩的田螺，口感豐富多樣。牛油的香氣和田螺的鮮味融合在一起，帶來了令人愉悅的味覺體驗。還有慢煮西班牙八瓜魚暖薯仔沙律，特色是使用了慢煮的方式烹調八瓜魚，保留了魚肉的鮮嫩和口感。搭配著暖薯仔和其他蔬菜，每一口都充滿了清新的味道和脆爽的口感。蟹肉龍蝦湯以蟹肉和龍蝦為主要材料，湯底濃郁鮮美。每一口都讓人感受到豐富的海鮮味道，湯汁的濃稠度剛剛好，回味無窮。進入主菜的部分，我們點了香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵。帆立貝經過香煎後，外層酥脆，內部保持著鮮嫩的質地。搭配著濃郁的蕃茄醬和彈牙的意大利麵，每一口都帶來了豐富的口感和層次。另一道主菜是炭烤美國豬鞍扒，這道豬鞍扒經過炭烤後，外層酥脆，內部保持著多汁的口感。搭配著青瓜、青蘋果和芹菜等沙律，增添了
開始享受美食之旅的前菜，我們點了幾道精選的開胃菜。首先是四隻新鮮生蠔，這些來自法國的生蠔帶有濃郁的鐵銹味，質地鮮嫩，口感滑順。每一口都帶來了海洋的鮮味和獨特的風味。
香烤大啡菇釀蒜香牛油田螺。這道菜以大啡菇作為底座，上面搭配了蒜香牛油和鮮嫩的田螺，口感豐富多樣。牛油的香氣和田螺的鮮味融合在一起，帶來了令人愉悅的味覺體驗。
還有慢煮西班牙八瓜魚暖薯仔沙律，特色是使用了慢煮的方式烹調八瓜魚，保留了魚肉的鮮嫩和口感。搭配著暖薯仔和其他蔬菜，每一口都充滿了清新的味道和脆爽的口感。
蟹肉龍蝦湯以蟹肉和龍蝦為主要材料，湯底濃郁鮮美。每一口都讓人感受到豐富的海鮮味道，湯汁的濃稠度剛剛好，回味無窮。
進入主菜的部分，我們點了香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵。帆立貝經過香煎後，外層酥脆，內部保持著鮮嫩的質地。搭配著濃郁的蕃茄醬和彈牙的意大利麵，每一口都帶來了豐富的口感和層次。
另一道主菜是炭烤美國豬鞍扒，這道豬鞍扒經過炭烤後，外層酥脆，內部保持著多汁的口感。搭配著青瓜、青蘋果和芹菜等沙律，增添了清新的口感和爽脆的口感，為這道菜增添了豐富的層次感。
是日精選甜品是Tiramisu。這個甜點以香濃的咖啡味和濃郁的奶油慕斯為主，搭配著鬆軟的蛋糕和可可粉的點綴，帶來了濃厚的甜味和香醇的口感。
在飲品方面，我們點了1杯熱檸檬茶和1杯冰檸檬茶。熱檸檬茶帶來了溫暖的口感和檸檬的清新香氣，而冰檸檬茶則帶來了冰涼的口感和檸檬的酸甜味道，非常適合搭配這美食之旅。
整體而言，Amplifier Restaurant 的食物給人留下了深刻的印象。每一道菜品都展現出獨特的口感特徵，從新鮮生蠔的鮮嫩滑順，到龍蝦湯的濃郁豐美，再到帆立貝醬意大利麵的豐富層次，每一口都是一次愉悅的味覺體驗。
除了美食，餐廳還定期舉辦現場表演，為用餐環境增添了一份活力和娛樂性。整個用餐體驗不止是味覺上的享受，更是一次身心靈的享受。
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