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2019-04-27
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香港的立食壽司屢見不鮮，其實十分適合香港擠迫的環境，因為始終佔的空間相對傳統壽司店較少，而且客人用餐時間也較短。然而，立食壽司大多以平價招徠。最近較多人討論的立鮨就剛好相反，雖然一樣是立食，但食材就更講究。魚生大多是築地直送，壽司即叫即握，壽司飯用上赤醋飯，而每款壽司的調味都不盡相同，連豉油也不用蘸。位置不多，枱下有儲物箱，一邊吃一邊看著師傅製作壽司。壽司紙上各款壽司，豐儉由人，也有盛合，變相更抵食。大滿足海膽特盛 $98滿滿的海膽色澤鮮明，鮮甜，入口即溶，適合慢慢細味。三文魚籽軍艦 $20三文魚籽絕不吝嗇，澎湃程度多到滿瀉，非常吸引。火炙大呑拿魚腩海苔壽司 $48火炙後的大呑拿魚腩入口除了火炙香，更滿口油脂，同時亦不帶筋，大呑拿魚腩味道香濃，口感一流。特選三文魚盛合 $58簡單的三文魚合集，包括三文魚壽司、三文魚腩壽司、火炙三文魚壽司、三文魚小卷和辣三文魚軍艦。可以一次過嚐到不同款式的三文魚壽司。嚴選火炙盛合 $98特別適合喜歡火炙壽司的朋友，而且價錢比各款單點更便宜。包括有火炙三文魚壽司、火炙北海道帶子壽司、火炙左口魚壽司、火炙中吞拿魚腩壽司和火炙松葉蟹腳壽司。火炙左口魚邊壽司 $
然而，立食壽司大多以平價招徠。
最近較多人討論的立鮨就剛好相反，雖然一樣是立食，但食材就更講究。魚生大多是築地直送，壽司即叫即握，壽司飯用上赤醋飯，而每款壽司的調味都不盡相同，連豉油也不用蘸。
位置不多，枱下有儲物箱，一邊吃一邊看著師傅製作壽司。
壽司紙上各款壽司，豐儉由人，也有盛合，變相更抵食。
大滿足海膽特盛
$98
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滿滿的海膽色澤鮮明，鮮甜，入口即溶，適合慢慢細味。
三文魚籽軍艦
$20
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三文魚籽絕不吝嗇，澎湃程度多到滿瀉，非常吸引。
火炙大呑拿魚腩海苔壽司
$48
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火炙後的大呑拿魚腩入口除了火炙香，更滿口油脂，同時亦不帶筋，大呑拿魚腩味道香濃，口感一流。
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簡單的三文魚合集，包括三文魚壽司、三文魚腩壽司、火炙三文魚壽司、三文魚小卷和辣三文魚軍艦。可以一次過嚐到不同款式的三文魚壽司。
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特別適合喜歡火炙壽司的朋友，而且價錢比各款單點更便宜。包括有火炙三文魚壽司、火炙北海道帶子壽司、火炙左口魚壽司、火炙中吞拿魚腩壽司和火炙松葉蟹腳壽司。
火炙左口魚邊壽司 $20
燒過後香氣誘人，油香豐富。
火炙海膽蟹棒壽司 $20
蟹棒上有火炙海膽，感覺好豐富。
珍寶赤蝦壽司 $15
珍寶赤蝦厚肉彈牙。
立鮨 - 立食壽司也可以有質素！
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