深井陳記燒鵝茶餐廳 (Closed)

上課前吃了炒麵打底,放學後半餓不飽,不如吃燒鵝瀨粉吧,沿途經過不少燒味飯店,不過還是走到距離巴士站最近的陳記,為的是晚上經過多次她的客人也不會太多嘛。行行重行行的到達門口,週末時掛滿各式燒味的玻璃櫥窗只剩下少許燒味,當然鎮店之寶還有一隻! 從略為窄小的通道右轉,嘩~~~高朋滿座?!平時經過不是有很多吉位的嗎??為什麼今晚那麼旺場???大家也像我般想吃燒鵝瀨粉嗎?? 幸好還有最後一個四人卡座容下我,只是左邊有塊大鏡,我要吃得企理一點,不然很多人會見到我的食相。叉燒燒鵝瀨粉的碗很大,看到也覺得開心。灑了點蔥花的湯底呈奶白色,跟平時的通透湯色不同, 相信以大量鴨骨頭煮成的效果,湯底有點肉香還蠻甜,相當濃郁的湯底,好飲!只是溫度不夠熱而已。瀨粉粗身不透明,不是以越式檬粉代替,浸湯後也很滑溜,個人認為比飯好吃。叉燒有幾片帶點肥肉的半肥瘦叉,丁點肥肉甜甜的很滑溜但又不過多,瘦肉部份絕不硬實,還有點帶筋的爽口, 有蜜汁味但不會在湯裡弄至脫色,要是用來配白飯應好吃很多。師傅斬了鵝胸給我! 晚上十時半的時間已不可能再有脆皮燒鵝了, 外皮不脆但不失肥美, 薄薄一層鴨脂更形甘美; 鵝肉薄身部份相當入味, 香