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2010-04-20
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傳說中，明將壽司可謂地獄劣食之冠，蔡潺派弟子深入虎穴，虎年大年初四劣食頭炮，西九龍中心明將壽司！環境：餐廳環境闊落，我們坐卡位吃得自如，4-6人坐在一起都沒問題；唯一不足是食物預備的環境凌亂，同一款壽司是一批批端出的，有時隔了15分鐘以上才端出壽司迴轉帶供食客享用。服務：店舖面積廣，服務速度算夠快，服務態度不俗的～食物：吞拿魚壽司驟眼一看，根本不會知道它就是一pat吞拿魚肉，吞拿魚是一般熟的加工吞拿魚；而沙律醬與吞拿魚的比例是3:1吧，賣相真的似獲利回吐的東東（見到那盒大大的加工吞拿魚更加…），食落口卻平平無奇，就像一舊壽司形的吞拿魚三文治…鴨胸壽司可算是正常的味道，跟在超級市場買到的是一樣味道，可以放心食用，但那片鴨胸是凍的，肉滲出有味的水，像溶化的雪水, 提醒我們冰川正在溶化甜蝦壽司飯團上那兩條瘦弱的甜蝦，看上去也不太差，但卻是腥得不能嚥下！（以往只有一條甜蝦！看來升呢了！）熟蝦壽司沒有甜蝦那股腥味，切得很薄很薄，可見師傅的刀功以達登峰造極之水平。北寄貝壽司北寄貝本身沒有太大問題，但那飯團真的未免太大了，飯很硬，而且一夾就碎了，沒錯，是碎！三文魚壽司迴轉帶上看不到有三文魚，原來要向
環境：
餐廳環境闊落，我們坐卡位吃得自如，4-6人坐在一起都沒問題；唯一不足是食物預備的環境凌亂，同一款壽司是一批批端出的，有時隔了15分鐘以上才端出壽司迴轉帶供食客享用。
服務：
店舖面積廣，服務速度算夠快，服務態度不俗的～
食物：
吞拿魚壽司
驟眼一看，根本不會知道它就是一pat吞拿魚肉，吞拿魚是一般熟的加工吞拿魚；而沙律醬與吞拿魚的比例是3:1吧，賣相真的似獲利回吐的東東（見到那盒大大的加工吞拿魚更加…），食落口卻平平無奇，就像一舊壽司形的吞拿魚三文治…
鴨胸壽司
可算是正常的味道，跟在超級市場買到的是一樣味道，可以放心食用，但那片鴨胸是凍的，肉滲出有味的水，像溶化的雪水, 提醒我們冰川正在溶化
甜蝦壽司
飯團上那兩條瘦弱的甜蝦，看上去也不太差，但卻是腥得不能嚥下！（以往只有一條甜蝦！看來升呢了！）
熟蝦壽司
沒有甜蝦那股腥味，切得很薄很薄，可見師傅的刀功以達登峰造極之水平。
北寄貝壽司
北寄貝本身沒有太大問題，但那飯團真的未免太大了，飯很硬，而且一夾就碎了，沒錯，是碎！
三文魚壽司
迴轉帶上看不到有三文魚，原來要向侍應order才有的。三文魚的色澤一般，應該是放了一段時間，同樣是買弄刀法之作，切得很薄。
螺肉壽司
螺肉味道正常，跟「散叫」的螺肉小吃味道一樣，分別是加了壽司飯。
炸蝦壽司
賣相一般，入口味道…就是不知道自己口中的食物就是炸蝦，這本應是店中珍品吧！叫炸蝦要另收費的！
炸帶子壽司
首次食炸帶子壽司，一開二夠環保！切開雪藏炸帶子能夠把鮮味滲出，妙！
炸三文魚頭
由於我們坐近迴轉帶上近壽司師傅端出食物的位置，能夠吃到炸三文魚頭是我們意想不到的，因為炸三文魚頭的數量很少。炸三文魚頭炸得較油膩，令人吃不出三文魚的味道，更有吃炸雞的味道！不過肉多，抵吃！
芝麻八爪魚壽司
八爪魚味道一般，跟「散叫」的八爪魚小吃味道一樣，分別是加了壽司飯。
加州卷壽司
初時以為普通的加州卷應該可以用來填飽肚子，原來加州卷外層用作捲着壽司飯的蟹子味道十分鹹，尤如沾了豉油一樣，難以入口；內裏的蟹柳和青瓜味道一般。
蟹柳壽司
這隻蟹一定在吸濕大笨鼻寄居！從未食過如此乾的蟹柳，小心哽到！
八爪魚壽司
仿佛味覺失去了，可瘦雙下巴。
??魚壽司
吃不出是什麼魚，剛入口沒有味，慢慢一股腥味滲出，有點像淡水魚。
總結
壽司全部由機器精心壓制而成，非壽司珍珠米製造，我們正好坐好師傅的旁邊，望到製作壽司的情況。他們會將機器壓好的壽司飯團，人手細心加上預先製好的配料，一直放在桌上風乾或放到櫃裡(包括三文魚壽司！！)，好一段時間後發現輸送帶上所淨無幾，才一次過把食物放上迴轉輸送帶上。我們用膳兩小時，發現他們製好的螺肉及中華沙律一直沒有蓋好放在桌上！$43.9, 適合喜歡蛀米人士，眼見店內多數家長帶小朋友去食，可讓從未食過壽司的小朋友大開眼界…或許他們會愛上…
另外，有一件小插曲，有一碟受驚過度的炸蝦壽司在迴轉輸送帶上倒下了（還在碟內，只是訓低了），員工打開膠蓋，用手把炸蝦壽司安放原位，亂了的向內，好讓客人看不見，而殘留碟上的沙律醬用手指好瀟灑地弄走…
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