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2022-01-24
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🕰 昔日飲茶文化。傳統老派香港手工點心⏳🍴叁去壹點心粉麵飯📍西環西營盤薄扶林道11號很早以前就聽過這間老派點心店，但一直都不曾拜會。叁去壹點心已屹立在西環4️⃣0️⃣多年，之前看各大雜誌報道，師傅們會在凌晨2am開始製作手工點心，幾乎風雨不改🌪🌧🌬趁星期日放假，我特意到訪嘗一下這老店的傳統手工點心，感受一下昔日香港飲茶文化🍵😋餐廳的外觀非常老派，一看便知歷史非常悠久。到達時店外有幾個客人在等外賣，而在店員安排了位置給我們後，全店也就坐滿了😯😯 也屬幸運🤗飲茶期間看到各茶客之間也會互相打招呼👋🏻👋🏻，似乎都是熟客及已相識了好久。我想這濃厚人情味💙真只能透過時間累積，外面真的很難找到呢❗️鮮蝦餃🦐好精緻，細細粒。蝦餃皮算幾薄，晶瑩通透💎蝦肉不是特別鮮味、彈牙，但整粒蝦餃都有著滿滿的蝦肉😋蟹黃燒賣🐽 偏瘦的豬肉混著冬菇，啖啖肉👍🏻 唔似坊間酒樓啲燒賣大部分都是肥豬膏🥴 但正因如此，口感亦不如坊間燒賣咁滑，看個人喜好吧❗️我個人就幾鍾意❤️️蠔油鮮竹卷🫔好足料，食到一絲絲蘿蔔、冬菇、木耳🥕🍄，一層一層的好有口感，而味道也不會過鹹👍🏻馬拉糕🐴勁鬆軟，好香，微甜👍🏻但中間濕左少少🤏，影響咗口感😣鼓汁排骨飯🐷豬肉偏
🍴叁去壹點心粉麵飯
📍西環西營盤薄扶林道11號
很早以前就聽過這間老派點心店，但一直都不曾拜會。
叁去壹點心已屹立在西環4️⃣0️⃣多年，之前看各大雜誌報道，師傅們會在凌晨2am開始製作手工點心，幾乎風雨不改🌪🌧🌬
趁星期日放假，我特意到訪嘗一下這老店的傳統手工點心，感受一下昔日香港飲茶文化🍵😋
餐廳的外觀非常老派，一看便知歷史非常悠久。到達時店外有幾個客人在等外賣，而在店員安排了位置給我們後，全店也就坐滿了😯😯 也屬幸運🤗
飲茶期間看到各茶客之間也會互相打招呼👋🏻👋🏻，似乎都是熟客及已相識了好久。
我想這濃厚人情味💙真只能透過時間累積，外面真的很難找到呢❗️
鮮蝦餃
$19
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鮮蝦餃🦐
好精緻，細細粒。蝦餃皮算幾薄，晶瑩通透💎
蝦肉不是特別鮮味、彈牙，但整粒蝦餃都有著滿滿的蝦肉😋
蟹黃燒賣
$19
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蟹黃燒賣🐽
偏瘦的豬肉混著冬菇，啖啖肉👍🏻 唔似坊間酒樓啲燒賣大部分都是肥豬膏🥴
但正因如此，口感亦不如坊間燒賣咁滑，看個人喜好吧❗️
我個人就幾鍾意❤️️
蠔油鮮竹卷
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蠔油鮮竹卷🫔
好足料，食到一絲絲蘿蔔、冬菇、木耳🥕🍄，一層一層的好有口感，而味道也不會過鹹👍🏻
馬拉糕
$17
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馬拉糕🐴
勁鬆軟，好香，微甜👍🏻
但中間濕左少少🤏，影響咗口感😣
鼓汁排骨飯
$25
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豬肉偏瘦、好腍有肉汁，食落有豉汁味但見唔到豆鼓🤔🤔(友人說有一粒🤭😂)
飯蒸得好乾身，偏硬，粒粒有口感👍🏻👍🏻😋
🐷🐷整體評價:
燒賣和蝦餃都比坊間的酒樓/ 點心店細粒🤏🤏，做得好精緻。雖然價錢非常非常便宜💰，但點心的素質也不會比坊間的遜色😋👍🏻
因店面不大，用餐環境較逼，但用餐體驗卻比坊間的酒樓/ 點心店都更良好：
只要你想，坐幾耐都可以，唔會有人收碗收碟催你走。在叁去壹，你可以慢慢坐😌、慢慢嘆茶🍵、慢慢傾偈👧🏻👦🏻👵🏻👴🏻。這可是飲茶文化中，其中最重要的元素呢❗️🤗
這裡的點心可能並不是最美味的，但獨有的飲茶文化及那份人情味，實在很難在別的點心店找到了😌😌😊😊
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