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2014-11-05
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這夜約了一為久久沒見面的好友吃晚飯, 說要摸摸酒杯, 談談心事....想找個好地方, 既寧靜, 又可細味食物的, 最終選了來海港城這家在碼頭旁邊的餐廳，以法國餐廳的名字掛帥，主打歐陸美式食物。打電話去訂位時, 餐廳告知晚飯分兩個入座時段, 分別是6:30 或 8:30, 我們選了8:30, 可以不用趕急地吃, 餐廳說last order是10:30, 約11:30關門, 正正合乎我們的計劃, 吃罷可在旁邊的天星小輪碼頭, 乘坐小輪回中環, 還可欣賞美麗的維港夜色....8:30準時到達餐廳, 餐廳就在天星碼頭旁邊的入口, 不用走上電梯, 因為餐廳就在地面的那層, 推開玻璃門進入商場, 第二間便是了, 餐廳有部份枱是在室外的, 這段時間秋風凜凜, 在秋風下我們坐在室外位置, 面對著維港對岸的迷人景色，在星光燦爛的氣氛下，感覺舒暢，身心都頓然放鬆下來。這區畢竟是遊客熱門地點，從餐廳門口一直走到室外位置，食客多是外國人為主，餐廳的侍應亦多以英語溝通。因座位在室外，在昏暗的燈光下，我們要把手機的電筒開著，才能看清楚餐牌上的各款食物介紹，加上所謂的"餐牌", 其實是張大卡紙，食物種類甚多，主要以
8:30準時到達餐廳, 餐廳就在天星碼頭旁邊的入口, 不用走上電梯, 因為餐廳就在地面的那層, 推開玻璃門進入商場, 第二間便是了, 餐廳有部份枱是在室外的, 這段時間秋風凜凜, 在秋風下我們坐在室外位置, 面對著維港對岸的迷人景色，在星光燦爛的氣氛下，感覺舒暢，身心都頓然放鬆下來。
這區畢竟是遊客熱門地點，從餐廳門口一直走到室外位置，食客多是外國人為主，餐廳的侍應亦多以英語溝通。因座位在室外，在昏暗的燈光下，我們要把手機的電筒開著，才能看清楚餐牌上的各款食物介紹，加上所謂的"餐牌", 其實是張大卡紙，食物種類甚多，主要以海鮮及牛扒類為主，字體細密得看得我倆有點暈眩
好友是愛蠔人士，跟他在有蠔吃的地方飯聚，吃蠔是必然的，是夜餐廳提供2款分別來自澳洲及美國的生蠔，選擇不多，亦沒有生蠔品種的名稱，客人可選擇半打($198)或一打($358)，另亦可選擇海鮮拼盤(Seafood Combo)，我們點了一打的份量，美國及澳洲的分別半打。而我是愛扒人士，這裡的牛扒同樣聞名，選擇亦多，吃扒亦是必然的，我徘徊在美國與澳洲牛之間，最後點了一份American USDA Rib Eye 14oz ($398)，只因菲籍侍應說美國牛的肉質會較澳洲的更軟稔。點好了海鮮及牛扒後，我再點了一份炒香菇Maitake Mushrooms ($88)。
在如此璀璨夜景的襯托下，點了美食，美酒又怎能缺少呢，我們商議後，在長長的wine list中選了一支來自阿根廷的紅酒，為這個晚上的飯聚作個開始。
侍應先把紅酒送上，讓我們小口的嚐嚐，這支2012年出品的紅酒，入口微甜，充滿果香，口感不算太醇厚，蠻適合女生飲的，算是個不錯的選擇。一會侍應再把餐廳特有的餐前麵包Popovers送來，兩件炸得像豬手的大麵包，外皮非常爽脆，把外皮撕開，內裡十分鬆軟，充滿芝士的奶香味，醮些餐廳自家製的牛油來吃，別具滋味。只是我必須留些空位給未到的主菜，只能輕嚐，但原來這個麵包跟紅酒配襯起來，也能產生一道特別的味韻呢
這時侍應再送來一個免費的前菜小食，就是Beef Tartare， 兩球生牛肉搓成圓形放在一隻中式湯匙上，插一片香脆的薄薄多士片，生牛肉混和了洋蔥及青葱碎粒後，生牛肉的肉腥味被蓋過了，吃起來牛肉頗軟香，夾著脆香的多士片來，一小口的份量作為主菜前的小吃是不錯的。
生蠔送上的時候，侍應窩心的提示建議我們應由左邊美國的開始吃，這款生蠔的體積明顯比澳洲的要肥美，肉質豐碩有彈性，口感creamy，蠔味濃郁。相反右邊的澳洲品種海水味要重一些，肉質仍算豐富，具微微的金屬味道，我們倆都覺得美國的品種相對地較為優勝。
吃罷生蠔，我們的肚子已經有點半滿，用上了法國廚具名牌Staub的鑄鐵鍋盛載的American USDA Rib Eye，插著一條小木條標示 "medium well"，是我點的7成熟，這裡的牛排是以快烤和炭烤交替烹煮烤成，特點是在高溫烤烘下，能鎖住牛扒的鮮味肉汁。14oz的肉眼扒看上去並不是很巨型，外皮烤得微微焦脆，還傳來陣陣的炭焦香味。把肉扒切開，即時見到裡面粉紅色的幼嫩部份，肉質柔嫩而且軟稔多汁，口感飽滿兼具濃郁的牛肉香味，吃來十分滿足。
牛扒提供的醬汁選擇很多，有Steak, Horseradish, Bearnaise, Peppercorn, Chimichurri, BBQ 及Red Wine。我選了紅酒醬汁，但紅酒的味道不算強烈，個人覺得不用醮醬汁來吃更能吃到肉扒的原來鮮味。期間送到的炒香菇Maitake Mushrooms($88)，同樣用上了小小的Staub的鑄鐵鍋盛著，這個菜是用了日本的舞茸菇，這款菇類向來以其口感聞名，爽脆之餘富郁郁的菇香鮮味，這裡只用了橄欖油輕輕炒香，味道已經很好，把菇的獨有香味散發出來，向來愛吃菇菌類的我當然十分欣賞。
這夜在星光璀璨的夜空下...難得跟這位好友吃著...喝著...談著...是個值得懷念的一個晚上。
Other Info. :
因座位於室外，在昏暗燈光下的拍攝效果很差，相片質素不好，還望各食友們見諒了
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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