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2009-05-17
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自每星期日要上課後，已很久沒有一家人一起到酒樓吃吃點心飲飲茶，難得今個星期日休課一次，馬上招齊人馬，一行八大一細，到家附近的「聘珍樓」來個茶聚。不要說「茶聚」難得，近來連回家吃飯的次數也少之又少，一星期只有一至兩天，所以這次絕對是難得的機會。鑽石山店在裝修後也未有機會光顧，裝修後的感覺確定比之前豪華一點，但整體上仍是觀塘店有氣派一些。點了的點心之中，有熟悉的也有首次點的，內容如下。另由於食物眾多，所以分為三類來評︰煎蘿蔔糕 ($22.00)原隻鮮蝦餃 ($29.00)魚子燒賣皇 ($29.00)蜜汁叉燒飽 ($18.00)馬拉糕 ($22.00)鮮竹牛肉球 ($26.00)上湯鮮竹卷 ($26.00)蜂巢芋角 ($22.00)五香咸水角 ($18.00)蜜汁叉燒腸粉 ($32.00)五香牛展 ($50.00)豉油皇炒腸粉 ($50.00)豆沙窩餅 ($22.00)叉燒餐飽 ($22.00)茗茶 - 8位 ($88.00)XO醬 - 2碟 ($30.00)「水準給人驚喜」-「蜜汁叉燒飽」蜜汁多、甜味調得好，叉燒帶點肥，外皮厚薄適中，不會吃至一口是粉，或要灌水來救命，有驚喜。-「蜂巢芋角」
鑽石山店在裝修後也未有機會光顧，裝修後的感覺確定比之前豪華一點，但整體上仍是觀塘店有氣派一些。
點了的點心之中，有熟悉的也有首次點的，內容如下。另由於食物眾多，所以分為三類來評︰
煎蘿蔔糕 ($22.00)
原隻鮮蝦餃 ($29.00)
魚子燒賣皇 ($29.00)
蜜汁叉燒飽 ($18.00)
馬拉糕 ($22.00)
鮮竹牛肉球 ($26.00)
上湯鮮竹卷 ($26.00)
蜂巢芋角 ($22.00)
五香咸水角 ($18.00)
蜜汁叉燒腸粉 ($32.00)
五香牛展 ($50.00)
豉油皇炒腸粉 ($50.00)
豆沙窩餅 ($22.00)
叉燒餐飽 ($22.00)
茗茶 - 8位 ($88.00)
XO醬 - 2碟 ($30.00)
「水準給人驚喜」
-「蜜汁叉燒飽」蜜汁多、甜味調得好，叉燒帶點肥，外皮厚薄適中，不會吃至一口是粉，或要灌水來救命，有驚喜。
-「蜂巢芋角」基本上每次也是必點的炸點，外皮炸成大而鬆的蜂巢狀，雖然今次的蜂巢稍為收歛了一點，但餡料沒有欺場，芋頭粉得來夠香，香脆的外層加上香軟的內層，口感一流。
-「五香咸水角」又是一款出色的炸點，外皮脆而不黏，餡料豐富味香，雖然較熱氣，但也沒不吃的理由。
-「五香牛展」首次點的食物，索價五十個大洋，只有十二件，每件價格超過四個大洋，如不能打入「水準給人驚喜」之列，自己一定早已反了檯。質素所面，牛展腍身，筋位與肉位混在一起，味道只帶清清的滷水味，不會蓋過了牛展自身的味道。
「水準中規中舉」
-「原隻鮮蝦餃」皮薄餡料足，但卻沒有了以往那驚喜的味道，有點水準下跌。
-「蜜汁叉燒腸」腸皮雖滑但拉得不夠薄，豉油味道沒有甚麼特別，如覺飲茶沒腸粉不像樣，一點無妨。
-「上湯鮮竹卷」上湯夠清甜，鮮竹卷的味道跟往常一樣肉香味足，腐竹皮爽口，一款一貫水準的點心。
-「豉油皇炒腸炒」自己本身較喜歡同類的「XO醬炒腸粉」，不過媽咪點明要「豉油皇」，怎能逆她意。今次的豉油皇甜味重了些，但炒得夠乾身油少，同時亦均勻。粉皮雖薄，但在卷了多圈後，腸粉夠厚身，亦夠滑。
-「叉燒餐飽」雖與叉燒飽用同一款餡料，但因外皮不同而出現不同結果，始終是傳統的麵粉皮較合適。
「水準未能入流」
-「魚子燒賣皇」此店的燒賣只有「鹹魚燒賣」是有水準的，可惜現在已沒供應。今次的燒賣當然跟往常一樣未能入流，因為蝦肉跟冬菇過大，與豬肉未能達到應有的平衡。
-「煎蘿蔔糕」味道有點怪怪的，未知是加入了何種調味料，雖然吃得出是用足料的蘿蔔，但味道令其大打折扣。
-「馬拉糕」以往沒有此款傳統的馬拉糕，而有「馬拉奶皇糕」，可惜此傳統點心的真正味道，還是真真正正的老茶居才能做到。
-「鮮竹牛肉球」過往被我擊節讚賞過的點心，今次的水準下跌得非常利害。以往香濃的牛肉味已不知所縱，換來的只是一團在街邊賣八元三粒的貨色。
-「豆沙窩餅」又是首次嚐試的食物，可惜的是沒有下次。未知是來自那中國那一省份的窩餅製法，外皮厚得來不脆，吃得滿口是粉漿，豆沙餡亦沒有紅豆香味，是超失敗之作。
雖然在同一商場還有兩間酒樓，而價錢亦會平宜一些，但如給我再次選擇的話，我仍然會到此。始終無論在食物、服務及環境也是勝一籌，再加上難得一家人在星期天相約茶聚，吃得貴一點也值得，與家人相聚是無價的。
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