Spoon by Alain Ducasse (Closed)

今天來到香港洲際酒店的Spoon by Alain Ducasse，由於是第一次來，貪心一點就試他們的Sunday Brunch，既然是早午餐，當然有一個continental breakfast corner有多種麵包、芝士、果汁供應。冷盤枱十分精彩，沙律固然一流，另有多款cold cut生熟牛和豬火腿，自製鵝肝醬，炙燒生牛肉、生魚片。四款開胃小碟加兩款西湯，開胃小碟中廚師加入了亞洲食材，令我明白Alain Ducasse為甚麼把餐廳取名Spoon，皆因匙子是世界各地食桌上之必然食具，不論是亞洲人、中東人、非洲人、歐洲人、美洲人也用匙子，Spoon隱喻海納百川之氣蓋，Spoon的法國菜不會限於固有模式，十分開明！半自助式午餐主菜是自選的，點了海鮮意大利麵和燒帶子，意大利麵是餐廳自製的長卷粉，有嚼勁配上龍蝦醬汁，十分惹味！燒帶子最重要是新鮮，生熟程度做得剛剛好，用了原始傳統手法做出正宗的菜式，越平實越考功力！Last but not the Least是甜品時間，多達20~30款甜品供選擇，艷麗、豪華和美味集於一身，再飽也難以抗拒的誘惑，更精彩是甜品Buffet是擺放在廚房作舞台，令人