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2011-03-22
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第一次留意到這家「三星牛肉麵」，是看到在微博裡面有小克提及，而且它位於西區（正確來說那是石塘咀，不是西營盤），鄰近媽媽的家，所以想帶爸媽來吃牛肉麵。第二次至第N次留意到「三星牛肉麵」，也是因為微博，為什麼這家位置稍為偏避的小店，每天都有不同的明星光顧呢？郭富城、譚校長、蔡瀾、趙學而、茜利妹......（排名不分先後）都有在微博上分享這裡的美食，是什麼原因令它星光熠熠呢？「三星牛肉麵」位於石塘咀保德街，大約是石塘咀市政大廈後面，山道斜路中央，「煲皇」斜對面，一點也不難找。我見 Openrice 上有人教路，只要乘小巴／巴士去到石塘咀市政大廈，在右邊乘升降機到2樓，在熟食中心另一門口步出就已到「煲皇」斜對面的加侖台（行少一半斜路），再上一個街口，不到1分鐘可達「三星牛肉麵」門口。友人從上環地鐵站乘的士過來，約HK$20。但是這裡有很多明星光顧的原因，一來是門口可停大量的私家車，二來是這裡已成初開發的SOHO式小區（已有Gallery開設），三來是靚靚老闆娘正是我好欣賞的女歌手傅珮嘉（Maggie）！當日我和三位朋友進入店內時，看到皮膚超讚的 Maggie，又驚又喜！但是食店的食物才是重點，
第二次至第N次留意到「三星牛肉麵」，也是因為微博，為什麼這家位置稍為偏避的小店，每天都有不同的明星光顧呢？郭富城、譚校長、蔡瀾、趙學而、茜利妹......（排名不分先後）都有在微博上分享這裡的美食，是什麼原因令它星光熠熠呢？
「三星牛肉麵」位於石塘咀保德街，大約是石塘咀市政大廈後面，山道斜路中央，「煲皇」斜對面，一點也不難找。我見 Openrice 上有人教路，只要乘小巴／巴士去到石塘咀市政大廈，在右邊乘升降機到2樓，在熟食中心另一門口步出就已到「煲皇」斜對面的加侖台（行少一半斜路），再上一個街口，不到1分鐘可達「三星牛肉麵」門口。友人從上環地鐵站乘的士過來，約HK$20。但是這裡有很多明星光顧的原因，一來是門口可停大量的私家車，二來是這裡已成初開發的SOHO式小區（已有Gallery開設），三來是靚靚老闆娘正是我好欣賞的女歌手傅珮嘉（Maggie）！當日我和三位朋友進入店內時，看到皮膚超讚的 Maggie，又驚又喜！
但是食店的食物才是重點，如食物不好有明星光顧也不代表什麼呀，於是我們先看看餐牌，找出好吃的。小吃每款只是數十，牛肉麵才HK$40多，珍珠奶茶一杯HK$12，為什麼比快餐店還便宜呢？價格高一倍都有大把生意呀！來自台灣，只說國語的店主說：「這一帶租金便宜，又有很多學生食客（近HKU），所以我們決定把價格定在合理水平。」嗯，有良心！
店子不大，但是簡單乾淨，連洗手間的清潔程度也令人滿意。當天除了學生，也有貌似來自 HKU 的外藉女士光顧。
比起牛肉麵，其實我更愛吃鹵肉飯。但我在台北西門町吃到的和在香港易牙吃到得，原來都不是正宗鹵肉飯！Maggie 說：「一般用機切成粒狀的都是『肉燥』，香港的台式小店習慣用香港的醬油把『肉燥』煮成深啡色，那些其實是『肉燥飯』而非鹵肉飯。正宗的鹵肉飯，是把豬肉是切成小片，每片都有肥肉有瘦肉，用來自台灣的醬油去煮。」蔡瀾在專欄內說：「鹵肉飯也對我的胃口，連吃三大碗。」我跟友人分享鹵肉飯時，也一次又一次的添飯！鹵肉煮得香甜兼備，並不一味死鹹。這個一大碗的鹵肉飯，才HK$26！
鹵肉用有「台灣人幸福的味道」之稱的<u>丸莊醬油</u>去煮，味道比西門町小店做的更美味。
第二位我最愛的台灣美食，就是珍珠奶茶！每個星期我最少飲三杯，一向覺得 COMEBUY 的味道也ok，但是一試「三星牛肉麵」的珍珠奶茶之後，我馬上跟 Maggie 說：「即刻去旺角開個小店只賣珍珠奶茶，包你發達！」這裡的珍珠奶茶用台灣特有茶種「金萱茶」做茶底，每天現泡，味道跟連鎖店的果然大不同。所加入的是牛奶不是奶精，沒有奶精那麼難消化。珍珠也是每天浸泡的，不會放過夜，QQ彈牙。這個一大杯是HK$12，難以置信！
店子名為「三星牛肉麵」，當然牛肉麵才是主角。三星牛肉麵每碗HK$45，據店主說，湯底也是每天現做的，要熬13小時；每晚收工之後，他小休一會兒就開始準備翌日的湯底，所以小店中午才開店，晚上9時就關門。我們點了兩碗，分別是紅燒湯底及麻辣湯底。紅燒湯底的味道濃郁，跟我在台北吃過的「牛店牛肉麵」接近，但與台南恆春吃到的不同。店主說，由於他的家鄉在宜蘭縣三星鄉，是台北的味道；好像關東拉麵與關西拉麵風味不同，台北與台南習慣的口味也不同。
牛肉麵配料可選牛腩、牛筋或牛肚，招牌三星牛肉麵就是三樣都有，牛展及牛筋都炆到很軟很入味，不用牙力就可咬開。看似多油的湯底，喝下去時牛骨味香濃，感覺也不油膩，可以放心的喝。至於麻辣湯底並不如想像中的辣（我是辣妹子，愛吃辣，不怕辣呀）花椒下得比較多，麻多於辣，但是...只要加一滴（是一滴，不是一匙，不要亂來！）的「秘之辣醬」﹣「蛇辣」，包你話夠辣！據說郭富城可以一人獨吃半瓶！
吃過不同的台灣牛肉麵，我比較喜歡會吸汁的板條，這裡是用較有Q彈口感彎曲麵條，像日本拉麵一樣以彎曲的形狀去把湯汁一併帶到口中。如果你是怕麵條放久了會變軟的人，這裡的麵條不會令你失望。
吃過了飯和麵，挑戰一下這裡的小吃吧。我是台灣小吃達人，每年去台灣就是為了到夜市狂吃！小吃美味與否，暪不過我喲~ 鹵水拼盤（HK$40）有鹵豬頸肉、鹵蛋、鹵豆干及鹵雞翼四款。也可逐款單點。
其實我一向不喜歡吃鹵蛋，但這個鹵蛋跟我前年在台中逢甲夜市吃過的馳名「逢甲茶葉蛋」相近，都是Q彈的口感（我好怕太軟的鹵蛋），喜歡！鹵豆干是一大驚喜，質感結實的豆干一吃就知道是進口貨。四款之中我最喜歡鹵豬頸肉，鹵得入味又爽口。鹵雞翼肉質比較軟，如果用大隻肉厚的巴西雞中翼來做更好。
又一最愛小吃 炸花枝丸（HK$22），花枝丸內裡有空氣，像手打丸多於機製丸，不會像在旺角吃到的那麼結實，口感較脆。
鹽酥雞粒（HK$25）更讚！就算在台灣夜市吃到的鹽酥雞都是只脆不酥的，這裡的鹽酥雞粒一咬就化，無渣！是酥脆到極點的證據~
炸豬大腸（HK$28）外皮黑黑的不用怕，這裡用比較瘦的大腸，洗得夠乾淨，外皮炸得脆而不靱，喜歡吃炸大腸的你一定要試。
最後，來一個我一直想試的官財板（白汁海鮮HK$25／咖哩雞HK$23）。上面也有說過，我對牛肉麵的興趣不大，反而愛吃各式台灣小吃，所以當我在微博裡看見一位編輯行家到這裡吃官財板時，我馬上高呼「要吃！」更成為我要到訪這店子的No.1理由。因為香港實在太少地方有供應官財板，我在仙跡岩有吃過但是印象很差，麵包太靱不行，炸得太油膩不行，餡料不美味不行，個底太薄邊吃邊變軟不行（有無煩D呀，呢位阿姐！）但是「三星牛肉麵」的官財板，絕對會成為我下次再來光顧的No.1理由！它的麵包夠厚但又不會過厚，炸得酥脆但油不會滲入太多令麵包變軟，餡料味美不會太鹹又夠多肉！
吃過小吃之後再來一杯百香果綠茶（HK$10，還是HK$12？忘了），為了試真它的茶膽。老實說，如果你並不特別喜歡喝珍珠奶茶，乾脆要這個綠茶更好！
百香果綠茶比起奶茶更能看到金萱茶的翠綠光澤，喝到金萱茶的淡淡花香，甜中帶甘，到今天我仍在回味~
今餐總計食物及飲品，埋單只是HK$280左右，人均HK$70，極之抵食！
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