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2014-04-27
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這晚來到全港最大的Pizza Express，位於灣仔永豐街，餐廳難得地高樓底，給人一種很廣闊開揚的感覺，亦多了藝術氣質。今次是來吃餐廳最新推出的春日菜單，香港的春天很潮濕也很短暫，執筆之時已是四月下旬，日間氣溫接近28度，忽爾又初夏了，無論是春還是夏，清新輕型的菜式都很合我意，消去悶熱之餘，又不用擔心體重上升。說到輕型，前菜似乎比主菜重要，因此這晚有四道前菜，差不多是整晚的一半。蟹肉香脆包超薄超脆的餅底，非常鬆化，配上蟹肉、青瓜、Cream、檸檬汁等，很鮮甜郤又一點也不膩，非常醒胃。帕爾瑪火腿切片火腿加上Leccino橄欖和芝士粒，軟滑中又帶清香味道。茴香肉腸薯仔沙律雖然是前菜，如果我獨自來吃，肯定可以當一餐了，食材包括茴香肉腸、菠菜葉、薄荷、烤燈籠椒、青瓜、薯仔、有機雞蛋、蜜糖芥菜等，頗為清淡，如果薄荷味再濃一點，更合我意。煙肉藜麥沙律藜麥是來自南美洲高地特有的穀類，香港並不多見，比一般米硬，但不難入口的，用來配煙肉、青豆、車厘茄等做沙律，令整道菜的口感很有層次，有時軟有時硬，有酸又有甜，十分人性化。到了主菜部份，但一點也不Heavy的，蜜糖雞肉薄餅據說這道菜的設計原意是想做一個令
這晚來到全港最大的Pizza Express，位於灣仔永豐街，餐廳難得地高樓底，給人一種很廣闊開揚的感覺，亦多了藝術氣質。今次是來吃餐廳最新推出的春日菜單，香港的春天很潮濕也很短暫，執筆之時已是四月下旬，日間氣溫接近28度，忽爾又初夏了，無論是春還是夏，清新輕型的菜式都很合我意，消去悶熱之餘，又不用擔心體重上升。
說到輕型，前菜似乎比主菜重要，因此這晚有四道前菜，差不多是整晚的一半。
蟹肉香脆包超薄超脆的餅底，非常鬆化，配上蟹肉、青瓜、Cream、檸檬汁等，很鮮甜郤又一點也不膩，非常醒胃。
帕爾瑪火腿切片火腿加上Leccino橄欖和芝士粒，軟滑中又帶清香味道。
茴香肉腸薯仔沙律雖然是前菜，如果我獨自來吃，肯定可以當一餐了，食材包括茴香肉腸、菠菜葉、薄荷、烤燈籠椒、青瓜、薯仔、有機雞蛋、蜜糖芥菜等，頗為清淡，如果薄荷味再濃一點，更合我意。
煙肉藜麥沙律藜麥是來自南美洲高地特有的穀類，香港並不多見，比一般米硬，但不難入口的，用來配煙肉、青豆、車厘茄等做沙律，令整道菜的口感很有層次，有時軟有時硬，有酸又有甜，十分人性化。
到了主菜部份，但一點也不Heavy的，
蜜糖雞肉薄餅據說這道菜的設計原意是想做一個令人微笑的Pizza，含蜜糖、ricotta芝士、車厘茄、煙肉、迷迭香、羅勒等，真的很甜著的，所以我也要笑著來吃。
利古里亞海鮮薄餅我似乎笑得有點牽強，皆因我其實較喜歡這個海鮮Pizza，內有蝦、青口、魷魚、蜆肉、銀魚柳，但我始終是個含蓄的人，只能會心微笑。
酸忌廉蟹肉意粉雖有蟹肉和銀魚柳，重點始終是上面的酸忌廉，不必害怕太Creamy，一點也不會過份，恰到好處地反而令意粉更香滑。
白酒海鮮意粉材料跟海鮮Pizza大致雷同，有蝦、青口、魷魚、蜆肉、銀魚柳，加上白酒和檸檬油，Creamy得來仍感覺輕巧。
吃到這裡，已經飽了，但還吃得下少少甜品，兩道甜品檸檬批和冰點乳酪，以後者較吸引，冰凍中帶著酸味，不錯的。
就用這餐來迎接今年夏天吧!
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