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2014-09-12
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年輕時不放過任何旅行的機會，大時大節那怕一天兩天假期也要往外闖，甚至對大時大節的喧鬧有莫明的厭惡，有數不清的中秋是一個人在途上。其後，開始經歷人生的不可知，開始學懂彼此下一刻不是理所當然，開始捨和不捨，開始洞明人間淨土在心，於是每個大節都留家。過節飯還是千篇一律大而無當枯燥乏味乏善足陳甚至徒勞無功，今晚中秋飯預告是小南國盤菜，小南國人如其名，食物有南國細緻精巧的韻味，但連鎖大集團食物最多祇是可口卻沒驚喜，盤菜也不是我所好，傳統的盤菜豬腩肉雞鴨豬皮魚蛋已充滿風味，各種濃味食物碰在一起，越滾越濃，太大堆頭，供過於求吃來吃去不完，結局我多是談和看多於吃。捧着這盒六七磅重的盤菜回家也沒什麼期望，打開卻是眼前一亮，沒有濃醬油顏色，食物都分明整齊排列，中間是主角扣元蹄，伴着鮮笋、百頁結、雲耳、冬菇、婆參、花膠、海蝦、蛋餃、油麵筋塞肉、魚蛋、咸肉、咸雞和年糕，底是紹菜和粉絲，單看已是一場盛宴，最不得了是那兩瓶高湯，奶白色，從香氣已知是用老雞雲腿豬骨熬製的，他簡直是神仙水精華素，灌進窩，點起火，食物都睡醒了，哇啦哇啦在舞動，姨甥一聲吃得未，大家便起筷大吃，食物全都精緻鮮味，我尤愛笋百頁雲耳冬菇紹菜粉
年輕時不放過任何旅行的機會，大時大節那怕一天兩天假期也要往外闖，甚至對大時大節的喧鬧有莫明的厭惡，有數不清的中秋是一個人在途上。其後，開始經歷人生的不可知，開始學懂彼此下一刻不是理所當然，開始捨和不捨，開始洞明人間淨土在心，於是每個大節都留家。
過節飯還是千篇一律大而無當枯燥乏味乏善足陳甚至徒勞無功，今晚中秋飯預告是小南國盤菜，小南國人如其名，食物有南國細緻精巧的韻味，但連鎖大集團食物最多祇是可口卻沒驚喜，盤菜也不是我所好，傳統的盤菜豬腩肉雞鴨豬皮魚蛋已充滿風味，各種濃味食物碰在一起，越滾越濃，太大堆頭，供過於求吃來吃去不完，結局我多是談和看多於吃。
捧着這盒六七磅重的盤菜回家也沒什麼期望，打開卻是眼前一亮，沒有濃醬油顏色，食物都分明整齊排列，中間是主角扣元蹄，伴着鮮笋、百頁結、雲耳、冬菇、婆參、花膠、海蝦、蛋餃、油麵筋塞肉、魚蛋、咸肉、咸雞和年糕，底是紹菜和粉絲，單看已是一場盛宴，最不得了是那兩瓶高湯，奶白色，從香氣已知是用老雞雲腿豬骨熬製的，他簡直是神仙水精華素，灌進窩，點起火，食物都睡醒了，哇啦哇啦在舞動，姨甥一聲吃得未，大家便起筷大吃，食物全都精緻鮮味，我尤愛笋百頁雲耳冬菇紹菜粉絲，和媽外加的枝竹豆卜，件件灌滿高湯，燙熱鮮香，滋味無窮。特別要提是元蹄，平日我通常不碰，不是嫌他肥，是嫌他太味濃，今夜他浸着熱湯，香滑軟糯，我竟也吃了幾口。
可能因為這盤菜更似打邊爐，完完全全合我這個可以春夏秋冬南北半球天天打邊爐的人，沒飯緣的我竟吃了一大碗飯，幾大碗餸，過了一個差不多走不動的中秋節。
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