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2012-02-01
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來到是日的最後一個食點，就是早前購買了團購的穴藏。銅鑼灣的穴叫小妹留下美好印象，食物都服務均不錯，所以中環的穴藏開業後小妹都想來吃吃，難得可以用優惠價吃，小妹滿心期待... 人家說沒有期望就沒有失望，想不到今次有期望都有失望... 等候入座時我看到booking紙上的客人9成都是團購客，9成之中又有9成是用"天婦羅"團購，餘下的一成就是"吞拿魚"團購。入座後的前30%時間的感覺還好的，熱茶來得快、清酒也來得快。餐上寫的是木盒清酒，不過店方說木盒不夠供應，所以只能給我們玻璃杯。這方面我們是沒問題的，反正清酒不會醇到哪裡去，木盒或杯也影響不大。而第一道菜，沙律，也來得快。典型的芝蔴醬日式沙律，沒甚麼可comment...跟著就開始等待的時刻.... 我和MP先是在談論"睇場"後的感受，又再比較不同地方的"場".... 但過了大約20分鐘，做了這麼多事，我們的食物仍未到.... 終於來了個蜆湯，是麵豉湯加蜆，喝不出蜆味，但熱呼呼的，也就咕嚕咕嚕地喝完。接著來的就是變化石的時候,... 我倆又再說"睇場"，繼而上網找資料，過後再談其他無聊八卦事... 這樣一來已經過了一個小時! 在我們附近的客
等候入座時我看到booking紙上的客人9成都是團購客，9成之中又有9成是用"天婦羅"團購，餘下的一成就是"吞拿魚"團購。入座後的前30%時間的感覺還好的，熱茶來得快、清酒也來得快。餐上寫的是木盒清酒，不過店方說木盒不夠供應，所以只能給我們玻璃杯。這方面我們是沒問題的，反正清酒不會醇到哪裡去，木盒或杯也影響不大。而第一道菜，沙律，也來得快。典型的芝蔴醬日式沙律，沒甚麼可comment...
跟著就開始等待的時刻.... 我和MP先是在談論"睇場"後的感受，又再比較不同地方的"場".... 但過了大約20分鐘，做了這麼多事，我們的食物仍未到.... 終於來了個蜆湯，是麵豉湯加蜆，喝不出蜆味，但熱呼呼的，也就咕嚕咕嚕地喝完。接著來的就是變化石的時候,... 我倆又再說"睇場"，繼而上網找資料，過後再談其他無聊八卦事... 這樣一來已經過了一個小時! 在我們附近的客人都是這樣等了又等，催的催，不奈煩的不奈煩... 環顧四周，沒有full house，其間也有walk-in客人，我們真的理解不到為何要用上一個小時來炸天婦羅 所有團購客人都要訂座，所以餐廳在事前已經清楚當晚的客量，不應做成這個全民皆等的局面... 這令我們想起外國有不少因團購而搞垮了的個案，這個合眾人之力的活動本是美事，本是win-win，但搞不好的話就變雙輸...
終於，在個多小時後，我們的天婦羅熱呼呼地上枱! 老實說我倆當時已經沒有心情細嘗... 不是因為太餓，而是甚麼大好的心情都在等待時消失得乾乾淨淨了... 食物質素中規中矩，炸漿薄薄但仍然是油淋淋的.. 蝦和魚都有鮮味，但當時吃的心情仍然是負數...
那個炸雜菜蝦餅飯也是千呼百喚始上枱，由不少蔬菜的粒粒，炸得一塊天婦羅的餅，放在飯上。整個"食事"淡而無味，米也不是日本米，我們都沒有興致拍照留念，因真的沒甚麼值得紀念! 幸好不用付加一，大部分客人都一食完就二話不說離開，我倆反而在把清酒喝光才離開... 整頓晚餐花了個多小時完成，但實際用膳時間卻只有20分鐘以內，真是非常浪費光陰!
雖說每位$240能吃到質素平均的天婦羅是不錯，但作為一家自立為中高檔的食肆，怎可讓客人苦苦等待呢 老實說等得一段時間後，可以cancel order的會cancel，不可cancel的其實連吃的心情都沒有了.. 這個喊面是給服務的，食物值個ok，但由於心情給大大破壞，還是要喊...
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