Agehan

Open Now

Now Closed

《日本料理周第四回~炸蝦飯》比起天婦羅，作為日本的地方菜，其實炸蝦更地道，很多地方都有炸蝦飯的名店。熱辣炸起的炸蝦，藏在混有味碄及醬油的半熟蛋內，舖在掃上醬汁的日本米飯，暖呼呼的，也是人間美味。這裡天天也人頭湧湧，沒有辦法，在交易廣場附近，似樣的日式料理就只那幾間。裝修不錯，但檯擺得密，人客也多，有點嘈雜。跟友人到來，就要了一客吉列大海老定食。先付是幾片黃色醃蘿蔔及紅色的醃菜頭，沒有多大興趣；前菜是醬油芽菜，帶幾條肉絲，吃了也沒有什麼印象。主角的炸蝦飯，先夾點滑蛋及米飯吃一口，蛋煮得滑溜鬆軟，甜度及醬油的味道亦剛剛好，很不錯；醬汁帶甜，飯卻大失所望，煲得過濕，破壞了口感，一百三十元的一碗飯，似乎也可以要求高一點；炸蝦大隻彈牙，當是新鮮貨色。很多人以為炸蝦飯的蝦要脆口才好，但其實淋上醬汁的炸蝦，不會脆的了，最正統的也是這樣，有機會去遊東京淺草雷門，炸蝦名店「三重」，就正正是這樣子的。要脆口的，乾脆叫天婦羅定食好了。餐後的咖啡不太香濃，又再失望。埋單百五蚊有找，可能人客太多，食物水準也比以前下降，但在附近要吃正統一點的吉列便當，又好像只此一家。