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2024-01-04
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呢間iza’bis係city super開既，係時代廣場地庫，餐廳裝修好靚，又有魚缸！晚市套餐有六道菜，先講餐湯，係法式酥皮龍蝦湯，龍蝦湯好香濃，咸香味十足，飲到粒粒龍蝦肉，酥皮就焗得好脆，浸一浸湯咁食就仲有層次啦🫧套餐仲有生蠔食，係季節特選生蠔配檸檬甜酸洋蔥啫喱，生蠔都絕對唔細隻，肥美飽滿，鮮甜得黎又有啲海水味，加埋啲酸酸地既檸檬洋蔥，好開胃呀💦前菜有一個係虎蝦米紙春卷都幾特別，米總好薄，薄薄咁包住大大隻虎蝦，配埋魚子醬同羅勒油，特別味濃咸香，蝦肉又爽，清新開胃💧主菜一個簡佐牛一個簡佐豬，牛係炕燒 city'super 自家製60日乾藏熟成美國長期穀飼安格斯西冷牛扒嘅味道，簡直係肉食愛好者嘅夢想😍。60日嘅乾藏熟成過程令牛肉嘅風味更加集中，肉質因為水分蒸發而變得更加緻密同濃郁🥩。每一啖牛扒都啖啖肉香，仲帶有一種先天嘅甘香味，伴隨住一點點果香同堅果香，令人難以忘懷。安格斯西冷牛扒天生質地優良，穀飼嘅飼養方式同長期嘅養成，令到肉質更加鬆軟同有彈性，入口即溶嘅感覺令人嘆為觀止🤤。表面煎得金黃香脆，微微嘅焦香味與肉嘅甜美完美結合，剝開之後嗰肉汁豐富，流露出嚟嘅汁水更是誘人🤩。大廚嘅火候掌握得
晚市套餐有六道菜，先講餐湯，係法式酥皮龍蝦湯，龍蝦湯好香濃，咸香味十足，飲到粒粒龍蝦肉，酥皮就焗得好脆，浸一浸湯咁食就仲有層次啦🫧
套餐仲有生蠔食，係季節特選生蠔配檸檬甜酸洋蔥啫喱，生蠔都絕對唔細隻，肥美飽滿，鮮甜得黎又有啲海水味，加埋啲酸酸地既檸檬洋蔥，好開胃呀💦
前菜有一個係虎蝦米紙春卷都幾特別，米總好薄，薄薄咁包住大大隻虎蝦，配埋魚子醬同羅勒油，特別味濃咸香，蝦肉又爽，清新開胃💧
主菜一個簡佐牛一個簡佐豬，牛係炕燒 city'super 自家製60日乾藏熟成美國長期穀飼安格斯西冷牛扒嘅味道，簡直係肉食愛好者嘅夢想😍。60日嘅乾藏熟成過程令牛肉嘅風味更加集中，肉質因為水分蒸發而變得更加緻密同濃郁🥩。每一啖牛扒都啖啖肉香，仲帶有一種先天嘅甘香味，伴隨住一點點果香同堅果香，令人難以忘懷。安格斯西冷牛扒天生質地優良，穀飼嘅飼養方式同長期嘅養成，令到肉質更加鬆軟同有彈性，入口即溶嘅感覺令人嘆為觀止🤤。表面煎得金黃香脆，微微嘅焦香味與肉嘅甜美完美結合，剝開之後嗰肉汁豐富，流露出嚟嘅汁水更是誘人🤩。
大廚嘅火候掌握得恰到好處，外層瑩亮微焦嘅牛肉皮下，是嫩滑而多汁嘅肉質，每一刀切落去都是一種享受😋。如果加上粒粒飽滿嘅海鹽或者一點點黑胡椒提味，牛扒獨有嘅味道就更加突出無比🧂。
總之，呢塊自家製60日乾藏熟成嘅美國長期穀飼安格斯西冷牛扒，絕對係高檔餐廳嘅銘菜之一，每一口都是對味覺嘅極致犒賞，令人心滿意足💓。分享嘅時刻，更能感受到嚟自牛扒嘅無盡溫暖同幸福感💫。
豬就係炕燒味噌日本北海道豬扒配茄子田樂燒，豬損既肉好似牛肉咁嫩，一啲鞋口感覺都無，肉嫩多汁，肉味濃郁，少少肥膏，油香滿滿，配埋燒香既茄子，咸咸地，好惹味☄️
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