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2008-08-18
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近來天氣非常炎熱，難得晚上在雨後變得涼快一點，見機不可失便跟女友到大排檔吃幾個小菜。 本是首選是小菜王的，無奈經各大傳媒報導後，每天都有數十人在外等候入座。眼見如此浩大埸面，便立即轉戰到在深水埗規模最少的強記大排檔。現在大部份的大排檔都早已入舖或半入舖了，要像這當強記般的全是十數檯"街邊位"的，真是寥寥無幾。所以有心到這裡用膳的食友們，在晚膳的繁忙時間有很大機會要多等待一會了。而我們兩口子今天的食力有點不振，所以只隨便點了幾碟小菜來吃。先上菜的<<豉椒炒蜆>>，蜆肉大隻夠鮮味，不過比不上愛文生的醬汁惹味，還算可以~再來<<豉油王炒麵>>，豉油味足且香，鑊氣夠但炒得不夠乾身，可以再好的一炒麵。下一個是客家小炒<<散煮豆腐>>，材料有碎豬肉、鮮魷魚、蒜頭和豆腐。此菜的要決，是要將豆腐"板散"至一定程度才能夠吸收到其他材料的味道。這次魷魚十分新鮮而爽口，味道頗濃郁，如此一個濃味的小菜，拿來送飯最好。女友亦大讚好味~本來就忘作擺，不過因為豆腐的味道令到食慾增加了。最後要了一碟<<奇味
現在大部份的大排檔都早已入舖或半入舖了，要像這當強記般的全是十數檯"街邊位"的，真是寥寥無幾。所以有心到這裡用膳的食友們，在晚膳的繁忙時間有很大機會要多等待一會了。
而我們兩口子今天的食力有點不振，所以只隨便點了幾碟小菜來吃。
先上菜的<<豉椒炒蜆>>，蜆肉大隻夠鮮味，不過比不上愛文生的醬汁惹味，還算可以~
再來<<豉油王炒麵>>，豉油味足且香，鑊氣夠但炒得不夠乾身，可以再好的一炒麵。
下一個是客家小炒<<散煮豆腐>>，材料有碎豬肉、鮮魷魚、蒜頭和豆腐。此菜的要決，是要將豆腐"板散"至一定程度才能夠吸收到其他材料的味道。這次魷魚十分新鮮而爽口，味道頗濃郁，如此一個濃味的小菜，拿來送飯最好。女友亦大讚好味~
本來就忘作擺，不過因為豆腐的味道令到食慾增加了。最後要了一碟<<奇味雞>>亦即是沙薑雞。這個小菜不算是上佳作品，但亦不算差。雞皮薄、肥膏少，雞肉只有少少嚡口，水準在一般之上。比起那些拿白切雞再"求其"浸一點點沙薑汁便叫自己是沙薑雞的食店，這裡的沙薑雞絕對有誠意得多。
今天在進食途中，發生了一件趣事。途中有一對夫婦想來進食，但後來發現沒檯了打算轉戰別處。不過在他們離開之際，有一位男侍應(應該跟他們很稔熟的)，大叫"唔準走!"，然後在旁的"阿姐"立即"擺陣，不消數分鐘便準備好了檯櫈。那對客人也哈哈大笑的說"你冇檯我就走o者，依家你有就梗係唔走啦"。如此"率直又認真的"互動服務，只會在富有人情味的大排檔才會發生。那些高級餐廳，好的服務是跟價錢掛勾的。
在離開香港前的心願，想到所有的大排檔光顧一下，以示對富有香港飲食文化的食肆一點關心及支持。
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