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2022-10-14
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—晚間營業搖身一變為日式居酒屋Menu第一頁已經概括食品種類之後就係琳琅滿目嘅洋酒清酒items每人最低消費係一杯飲品以及一份食品同埋要着襪先可以坐榻榻米位置明太子烤山藥($58)橙紅鮮豔明太子很吸睛塗滿爽脆黏糯嘅山藥上鹹香回甘 好啱做下酒菜辛味噌中卷($108)呢款除咗中卷 原來仲有蓮藕片一道菜式可以試晒 (因為本身仲想嗌多個蓮藕片)味噌入味微辣 中卷爽腍 蓮藕片咬落清脆山椒高湯清酒煮蜆($138)好大隻沙白!! 每隻都肥美飽滿最重要係完全冇沙冇腥味而山椒獨有嘅辛香更能襯托新鮮清甜蜆肉高湯帶點酒香 所以唔覺意飲晒自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128)喺香港尚算有聽過用鹽麴醬油麴應該係第一次品嚐如熟成般同有助軟化肉質 豐富層次風味厚切牛舌芯口感爽彈 濃馥牛舌香氣帶點焦糖香?! 伴隨着溫潤醇厚鮮味醬油吞拿赤身高湯炊飯($228)炊飯以高湯煮成並用陶鍋盛載 用其溫度 將吞拿魚赤身焗至半熟既有魚生鮮美 亦有醬油醃漬過嘅鹹香撈勻一齊食 簡單卻很有意心思青森縣五種品種新鮮蘋果汁($35)/炭焙 重火鐵觀音 冷泡茶($40)第二日返工就冇飲到酒—————————————————悄悄食堂 Chew Ch
晚間營業搖身一變為日式居酒屋Menu第一頁已經概括食品種類
之後就係琳琅滿目嘅洋酒清酒items
每人最低消費係一杯飲品以及一份食品
同埋要着襪先可以坐榻榻米位置
明太子烤山藥($58)橙紅鮮豔明太子很吸睛
塗滿爽脆黏糯嘅山藥上
鹹香回甘 好啱做下酒菜
辛味噌中卷($108)呢款除咗中卷 原來仲有蓮藕片
一道菜式可以試晒
(因為本身仲想嗌多個蓮藕片)
味噌入味微辣 中卷爽腍
蓮藕片咬落清脆
山椒高湯清酒煮蜆($138)好大隻沙白!! 每隻都肥美飽滿
最重要係完全冇沙冇腥味
而山椒獨有嘅辛香更能襯托新鮮清甜蜆肉
高湯帶點酒香 所以唔覺意飲晒
自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128)喺香港尚算有聽過用鹽麴
醬油麴應該係第一次品嚐
如熟成般同有助軟化肉質 豐富層次風味
厚切牛舌芯口感爽彈 濃馥牛舌香氣
帶點焦糖香?! 伴隨着溫潤醇厚鮮味
醬油吞拿赤身高湯炊飯($228)炊飯以高湯煮成並用陶鍋盛載
用其溫度 將吞拿魚赤身焗至半熟
既有魚生鮮美 亦有醬油醃漬過嘅鹹香
撈勻一齊食 簡單卻很有意心思
青森縣五種品種新鮮蘋果汁($35)/炭焙 重火鐵觀音 冷泡茶($40)
第二日返工就冇飲到酒
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悄悄食堂 Chew Chew
太子荔枝角道143號康和閣地舖
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