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2020-05-03
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在荃灣工作至晚上，偶爾也想來個飯，滿足饑餓的靈魂。今天想吃燒味飯，但九點多，多半已關門，剩下的也變肉乾。拖著蒼白的靈魂來到路徳圍，見到金雞，折衷一下，異國的燒味飯，也可以的。一張餐牌兩頁，午餐牌和晚餐牌是有部分一樣的。點了個大雞飯少飯。湯是金瓜煲豬骨。煲至金瓜茸爛，家常味道，其實不錯，錯在不熱。三式醬。黑色的是雞飯甜醬油，現在的都是叫貨。蔥茸，少許薑點綴。辣椒醬，用新鮮辣椒打成，少許辣，更多甜和酸，送飯開胃也佳。雞飯。飯略帶金黃，香料如南薑班蘭香茅味都有，稍嫌調味不足，煮飯湯唔夠味，雞油也欠，始終現代人都要健康多於口味。雞分到胸背，其實我也無所謂。浸得幾好，滑溜，就是調味不足又沒有自帶雞味。整體而言，不過不失，香港食到的海南雞，都已是香港的味道，更像去骨白切雞一般。但又回想，食切雞飯少也四五十元，有人代去骨，也可以的。
一張餐牌兩頁，午餐牌和晚餐牌是有部分一樣的。點了個大雞飯少飯。
湯是金瓜煲豬骨。煲至金瓜茸爛，家常味道，其實不錯，錯在不熱。
三式醬。黑色的是雞飯甜醬油，現在的都是叫貨。蔥茸，少許薑點綴。辣椒醬，用新鮮辣椒打成，少許辣，更多甜和酸，送飯開胃也佳。
雞飯。飯略帶金黃，香料如南薑班蘭香茅味都有，稍嫌調味不足，煮飯湯唔夠味，雞油也欠，始終現代人都要健康多於口味。雞分到胸背，其實我也無所謂。浸得幾好，滑溜，就是調味不足又沒有自帶雞味。整體而言，不過不失，香港食到的海南雞，都已是香港的味道，更像去骨白切雞一般。但又回想，食切雞飯少也四五十元，有人代去骨，也可以的。
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