成記牛什粉麵

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久聞成記大名，今晚無事，特意前往。既然心有目標，自然不作他選，也不點粉麵，以免評論不準。淨牛丸大。有十粒，外表粗糙，一睇就知手造。佐料青蔥炸蒜，湯底正常口味。牛丸走的不是爽彈口感，程現出來的反而是淋軟，更像蒸的牛肉球，但牛肉球會溝豬肉，相信這個沒有。牛味足，入口舒服，相信溝入不少牛脂肪，外表粗糙是證據。整體不錯，唯獨味精多，口乾了。再來墨丸小，七粒。湯底與牛丸的一樣。墨丸也不是爽彈路線，但粉沒下多，味精也較少，入口綿密實在，墨魚肉成數高，只是不是新鮮貨。有溝馬蹄，作用點睛。整體而言，家住附近，或步行至此十分鐘的話，值得一到，店是舊，但乾淨程度不太差。