岩鹽日本料理 (MOKO新世紀廣場)

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今晚的飯局由朋友話事，選擇了旺角MOKO新世紀廣場的「岩鹽日本料理」用餐。「岩鹽日本料理」原來有2間分店，今次到訪的是旺角店，裝潢華麗，座位闊落。精選壽司分別有中吞拿魚腩、赤身、三文魚腩、油甘魚、赤蝦、帶子和海膽軍艦等款式。剌身食材都頗為新鮮，其中中吞拿魚腩和三文魚腩入口肥美，帶有魚脂香；而海膽亦質感creamy。除了壽司，定食還包括了所有沙律、味噌湯、漬物，以及一碗牛肉烏冬，非常豐富。餐廳出名在日本釜飯，今次試了這款銀鱈魚釜飯。釜飯上枱後先等待1分鐘才可食用，甫開蓋已經飯香撲鼻。先把日本米飯、銀鱈魚、栗子、菠菜、枝豆等拌勻，雖然配有醬油調味，但覺得所有食材加起來已夠味。銀鱈魚肉質感十分嫩滑，配搭熱騰入味的米飯，令人胃口大開。因為是定食，所以同樣附有刺身、沙律、味噌湯和漬物。邪惡的鵝肝伴法包！鵝肝煎得很香，伴隨獨有的細膩口感和濃郁味道。配上法包同吃，麵包的鬆脆更能突顯它的軟滑質感。舖在飯面上的三文魚經炙燒處理，入口可強烈感受到它的魚油香味。另外，三文魚籽的爆珠口感更是畫龍點睛。而壽司飯部份更加了蛋黃醬，美味又邪惡。第一次試豆腐炸物，幾特別。豆腐外層被滿滿的鰹魚片包裹着，咬開酥脆的外皮後