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2017-07-15
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剛從日本公幹回港，帶著一絲鄉愁，試途尋找貼近那裡的的風景，憶記𣊬間逝去的記憶。一杯屋，位於銅鑼灣崇光不遠處的大廈裡。屈指一算，也光顧這裡達十年之久。廚房和樓面的班底轉變不少，但前來光顧的日藉客人依然居多。晚上7時30到來，靜靜和友人吃一頓日式炭燒盛宴。一杯屋，主打以日本最高級的紀州備長炭所即席燒製的牛舌和串燒，定價合理，在$28-58一串兩大塊/四小件。筆者最喜歡這裡的串燒白鱔和金菇豚肉燒，絕對是理想的佐酒小菜。店員先捧來麥茶，消毒毛巾和前菜薯仔沙律，在親切的笑容的美味前菜下，為晚餐接開序幕。今天，在嘴刁的友人推使下，點了一些失未嚐過的菜式，吃過味道不錯，值得推薦給大家。是日先點了三文魚腩刺身（$108），首次嚐試，被刺身的肥美程度和刀工所驚訝。在廚師的逆切和細雕下，魚腩去了筋，入口即融，質素遠遠高於坊間中高價的壽司店。接著，我們點了七寶生啤（$48）和梅酒（$58）各一杯，佐數款串燒。梅酒用西式酒杯盛載，感覺高檔優雅。而且，鮮有地加入原粒青梅，甘醇的酒添了多一份真實的酸溜。餐廳鮮有供應的啤酒品牌--七寶，入口遠比罐裝版本清爽和甘甜，味道更與串燒揉合得宜。一眾串燒，先談談筆者至愛金菇豚
一杯屋，位於銅鑼灣崇光不遠處的大廈裡。屈指一算，也光顧這裡達十年之久。廚房和樓面的班底轉變不少，但前來光顧的日藉客人依然居多。晚上7時30到來，靜靜和友人吃一頓日式炭燒盛宴。
一杯屋，主打以日本最高級的紀州備長炭所即席燒製的牛舌和串燒，定價合理，在$28-58一串兩大塊/四小件。筆者最喜歡這裡的串燒白鱔和金菇豚肉燒，絕對是理想的佐酒小菜。
店員先捧來麥茶，消毒毛巾和前菜薯仔沙律，在親切的笑容的美味前菜下，為晚餐接開序幕。
今天，在嘴刁的友人推使下，點了一些失未嚐過的菜式，吃過味道不錯，值得推薦給大家。是日先點了三文魚腩刺身（$108），首次嚐試，被刺身的肥美程度和刀工所驚訝。在廚師的逆切和細雕下，魚腩去了筋，入口即融，質素遠遠高於坊間中高價的壽司店。
三文魚刺身
$108
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梅酒
$58
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串燒和牛肉眼及金菇豚肉卷
$48
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較吸引的是大蔥雞肉卷（$38），以甜味燒汁燒製而成，咸甜並置；甜來自焦化的大蔥，多了一份菜甜。
大蔥雞肉串
$38
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蒲燒鰻魚
$138
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特上牛舌定食
$168
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菠蘿雪葩
$58
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