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2010-03-18
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今天要到九龍灣工作，因時間尚早，隨意下去了這一間茶餐廳，亦隨心地點了一杯奶茶和一件沙嗲牛肉包。奶茶口感夠滑，可惜下奶過重，掩蓋了本身的茶味，偷看水吧的師傅一下，發覺其下奶的手勢好像倒水一般，關於港式奶茶這尋常之物，優劣之分別，全在乎茶葉之調配、以及火侯及沖製的功夫。任何地方的出錯，多一份或少一份，其味已大有影響，有如陳豪對咖啡的執著一樣。另其沙嗲牛肉包，其用的街市牛肉，少許韌口而不會過柴，沙嗲醬汁亦算惹味，只是用的餐包只是普通的「嘉頓」芝麻Bun，不大對題，懷念以前九龍舊區的老式茶記或冰室，既供應飲品熟食，亦設有麵包爐房，供應一眾舊式的麵包和西餅，那些自家焗製的餐包和濃汁沙嗲牛，總覺得軟熟過人。也不算難吃，十八元走人，再來的意慾應該不大。
奶茶口感夠滑，可惜下奶過重，掩蓋了本身的茶味，偷看水吧的師傅一下，發覺其下奶的手勢好像倒水一般，關於港式奶茶這尋常之物，優劣之分別，全在乎茶葉之調配、以及火侯及沖製的功夫。任何地方的出錯，多一份或少一份，其味已大有影響，有如陳豪對咖啡的執著一樣。
另其沙嗲牛肉包，其用的街市牛肉，少許韌口而不會過柴，沙嗲醬汁亦算惹味，只是用的餐包只是普通的「嘉頓」芝麻Bun，不大對題，懷念以前九龍舊區的老式茶記或冰室，既供應飲品熟食，亦設有麵包爐房，供應一眾舊式的麵包和西餅，那些自家焗製的餐包和濃汁沙嗲牛，總覺得軟熟過人。
也不算難吃，十八元走人，再來的意慾應該不大。
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