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2018-08-14
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6月中在原址第一次試食晚餐，雖然價錢不非 （約$350-400），但生蠔及食物質素叫做對得起個價錢。之後朋友話不錯，約7月再次聚餐，但再至電book位始知已經轉手。但諗住應該吾會有太大改變所以無轉塲。直至當晚到達門口前依然不以為意，但睇見menu後始知改動頗大…… 當晚約7:45分到達餐廳，齊人後先叫一打蠔set連酒作頭盤，侍應推介$598嗰一set, 一打中價蠔加一打精選蠔再加一支白酒。價錢相宜但蠔的品質提升，加上新開張所以順侍應之意order左一set. 其間早到友人因太餓點了一客黑松露醬薯條，薯條炸得頗香脆，但此乃基本要求。黑松露醬亦不過不失，整體上當作餐前小食是不錯的。約十至十五分鐘後第一打蠔已到。隨即再order第二打蠔set。第二次order點了$198 一打特價蠔加一支白酒， 待侍應落好單後正式開始我們的晚餐頭盤，食評亦正式開始……先講講我們的聚餐習慣，通常會先order約3-4打等待滿足了蠔意及酒意後始order main courses. 至於當晚第一輪的生蠔到來時，賣相已經一般。沒刻意詢問產地，但肉質不飽滿，最大問題係入口後冰感十足，蠔本身鮮甜與海水味不足，加上冰
當晚約7:45分到達餐廳，齊人後先叫一打蠔set連酒作頭盤，侍應推介$598嗰一set, 一打中價蠔加一打精選蠔再加一支白酒。價錢相宜但蠔的品質提升，加上新開張所以順侍應之意order左一set. 其間早到友人因太餓點了一客黑松露醬薯條，薯條炸得頗香脆，但此乃基本要求。黑松露醬亦不過不失，整體上當作餐前小食是不錯的。
約十至十五分鐘後第一打蠔已到。隨即再order第二打蠔set。第二次order點了$198 一打特價蠔加一支白酒， 待侍應落好單後正式開始我們的晚餐頭盤，食評亦正式開始……
先講講我們的聚餐習慣，通常會先order約3-4打等待滿足了蠔意及酒意後始order main courses. 至於當晚第一輪的生蠔到來時，賣相已經一般。沒刻意詢問產地，但肉質不飽滿，最大問題係入口後冰感十足，蠔本身鮮甜與海水味不足，加上冰感後更大打折頭。友人甚至提議埋單轉場，唯之前order已落故未有作出行動。 何況主菜未試，作為新接手餐廳偶然失手亦不足為奇。
到差不多清理枱上生蠔之時，有位貌似經理的店員走來禮貌地說今天的特價生蠔已售罄，故之前所order的蠔set不足數的會以$19的蠔取代而不另收費。 可能當晚的來貨不足，但當時時間未過8:30， 如看君想到此餐廳品嚐特價生蠔可能會有機會失望。
未幾第二盤生蠔亦已到來。今次的生蠔比第一盤來的明顯減少了冰感，蠔味亦顯得比較正常。但品質始終仍然有點不足。雖不知來源地，但在鮮甜，海水味，金屬味及質感上難以找到其中一種特出之處。最後未等待最後一set蠔來時已落order點選主菜。因座上眾人的壓力所以只沖沖點了三個主菜 ：白汁蜆意粉，pizza 及 steak. 點選牛扒時已詢問侍應可否選擇生熟程度，因意見不一故點了medium rare.
第一次食到個白汁原來可以稀成咁，白酒味濃郁，蜆無可評價，但意粉烹調得剛好。有咬口。整體上感覺浪費了㕑師對煮意粉的一番心意。
牛扒到來後原來無影過相…… 一塊厚度不足半吋的牛扒相信就算不出相看君亦明白難以烹調出什麼生熟程度…… 結果…… 由medium rare變了medium well… 食到中間已變成well done. 但其他配菜不容。
到完結牛扒時才醒起重有個pizza未到， 叫了侍應代追一下，回頭那位貌似經理的店員回覆今天的pizza已售罄，很明顯之前的order有漏單之嫌，不過當時亦不作計較，沖沖埋單後轉塲食個糖水解憂…
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