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2012-12-06
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不知不覺，FHY專頁成立差不多一個多月，在CEO的英明領導之下，業務蒸蒸日上，11月尾的週末更連續5日有7場試食(雖然部分媽媽未能抽空出席...)! 這天介紹位於西灣河百利冰室隔離的蛇王福，主理人正正是藉著專頁發出邀請的。由於開飯網上食評不多，起初我還以為是間新舖，來到才知是間30多年歷史的老字號 (中間搬過一次)，充滿歲月風味的店內，擺放著五步蛇駒風酒、驅風田鼠酒等，頗有架勢。 家族式經營的老店，所有生意都是一家人打理，他們的親切熱情也傳到客人身上；是日我參加烹飪班遲了落堂，趕來之時試食已去到尾聲；然而老闆仍然馬上奉上熱熨的蛇羹。蛇羹中的蛇肉不是成絲，而是成堆上，足料得十分誇張；而且這幾近滿瀉的，只是細碗，定價只是$35，抵食得過份! 後來劉總回報，店方說當荒山野嶺有蛇出現，警察也會邀請他們去幫助捉蛇，因此能做到如此貨真價實。 其他的食物已吃了一半，媽媽沒再拍照，只取了爸爸手機的照片與大家分享；這是蛇碌，媽媽沒敢嘗試，不過後來看劉總的意見，似乎有點走寶呢。如果下次再去，遇上新鮮熱辣的，肯定也要吃上一兩件。 來到之時蛇汁雞也有兩大碟，原來這味深獲各人熱烈讚好，於是店主們又發揮熱情，又拿
由於開飯網上食評不多，起初我還以為是間新舖，來到才知是間30多年歷史的老字號 (中間搬過一次)，充滿歲月風味的店內，擺放著五步蛇駒風酒、驅風田鼠酒等，頗有架勢。
家族式經營的老店，所有生意都是一家人打理，他們的親切熱情也傳到客人身上；是日我參加烹飪班遲了落堂，趕來之時試食已去到尾聲；然而老闆仍然馬上奉上熱熨的蛇羹。蛇羹中的蛇肉不是成絲，而是成堆上，足料得十分誇張；而且這幾近滿瀉的，只是細碗，定價只是$35，抵食得過份! 後來劉總回報，店方說當荒山野嶺有蛇出現，警察也會邀請他們去幫助捉蛇，因此能做到如此貨真價實。
其他的食物已吃了一半，媽媽沒再拍照，只取了爸爸手機的照片與大家分享；這是蛇碌，媽媽沒敢嘗試，不過後來看劉總的意見，似乎有點走寶呢。如果下次再去，遇上新鮮熱辣的，肯定也要吃上一兩件。
來到之時蛇汁雞也有兩大碟，原來這味深獲各人熱烈讚好，於是店主們又發揮熱情，又拿出多碟來。雖然已攤涼，我也不禁試了件：雞件嫩滑帶鮮，配上濃郁惹味的蛇汁，鮮濃兼有之，真的十分美味!! 冷了都有這等味道，可想而知熱辣辣上檯時更是何等的美味珍品! 食友紛紛推崇為全日最出色的一項，必吃的佳品，果然不假。
抵達前眾人已吃掉一大碟羊腩(墊以唐生菜上檯)，我來到後廚子又奉上另一碟羊腩，真是熱情! 馬上趁熱試食了，十分鬆化，頗為美味，不過那南乳味還可以再濃點。後來與店方反映意見，對自己出品充滿信心的廚子，馬上拿出走菜的淨羊腩，一試味道濃度剛好，口味完美，原來是被生菜出水影響了味道。這樣看來，店方可以考慮做淨羊腩呢!
還有一款我沒拍照，但放膽試飲了的生蛇蛤蚧湯，那湯飲進去一點怪味都沒有，有點像雞湯但更加味濃鮮甜，而且落肚暖意即起，美味又暖身，蛇羹更快見效，在這個寒冷的夜裡，回想起也覺懷念呢!
說起來，當日寶寶與老公也有參與試食，他們更比我早到；有見寶寶還小不能吃蛇，老闆娘竟特地去超市買來維他奶給他飲，另外還買了出奇蛋給他玩，客氣得讓人真不好意思! 所以很同意劉總所說，完全能感受到店主一家人的溫馨，這次試食可謂暖胃更暖心。
最後，由於這裡每年只得蛇季的幾個月做生意，其餘的日子就會把鋪面租給別人，所以只得附近一帶街坊知曉。在感謝店家的熱情款待同時，真心希望藉此文讓多些人知道這裡，日後生意蒸蒸日上!
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