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2020-11-13
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之前在九龍灣Megabox 13樓2至3號舖的會所一號 港灣皇宴 (ClubONE The Bay) 吃過晚市放題，前幾天和家人再來吃晚飯。。和家人一行四人點了滋補蛇宴套餐，會員折扣後約八百多元，除開每人約二百元。四人蛇宴套餐有六道菜式，四至五人享用也足夠。太史五蛇羹蛇羹能嚐到相當重的果皮味，果皮切成細絲。朋友則覺得蛇羹的薑味頗濃，吃完後肚子暖暖的，相當驅寒。其他配料還包括有豬肉絲、海蜇絲等。吃蛇羹當然要加脆卜卜的薄脆了，還可以按喜好，加少許香蔥，令整體香氣更豐富。陳皮脆炸蛇丸脆炸蛇丸熱騰騰地上桌，表面鋪滿了杏仁片，外皮口感脆脆的，裡面則彈牙有咬口。古法蛇絲蒸沙巴躉沙巴躉熟度剛剛好，魚肉不會蒸得過老 或未熟，口感滑嫩。沙巴躉魚骨頗大條，挑魚骨時不會太過花精神。沙巴躉面頭除了有蛇肉絲，還會有冬菇絲，下面用荷葉墊底，味道豐富而鮮香。。枝竹羊腩煲家人很喜歡吃有柱侯醬的菜式，醬汁鹹鹹香香，伴飯一流。羊腩炆得相當入味，相當軟，不會韌到咬不開。還有其他配料如枝竹、冬菇片等，枝竹用料新鮮，不會有「油益」味。。蛇湯浸田園青蔬母親頗喜愛這道清新的菜式，能夠平衡一下油膩感。美極煎大虎蝦父親額外單點了這道小
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和家人一行四人點了滋補蛇宴套餐，會員折扣後約八百多元，除開每人約二百元。四人蛇宴套餐有六道菜式，四至五人享用也足夠。
太史五蛇羹
蛇羹能嚐到相當重的果皮味，果皮切成細絲。朋友則覺得蛇羹的薑味頗濃，吃完後肚子暖暖的，相當驅寒。其他配料還包括有豬肉絲、海蜇絲等。
吃蛇羹當然要加脆卜卜的薄脆了，還可以按喜好，加少許香蔥，令整體香氣更豐富。
陳皮脆炸蛇丸
脆炸蛇丸熱騰騰地上桌，表面鋪滿了杏仁片，外皮口感脆脆的，裡面則彈牙有咬口。
古法蛇絲蒸沙巴躉
沙巴躉熟度剛剛好，魚肉不會蒸得過老 或未熟，口感滑嫩。沙巴躉魚骨頗大條，挑魚骨時不會太過花精神。
沙巴躉面頭除了有蛇肉絲，還會有冬菇絲，下面用荷葉墊底，味道豐富而鮮香。
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枝竹羊腩煲
家人很喜歡吃有柱侯醬的菜式，醬汁鹹鹹香香，伴飯一流。羊腩炆得相當入味，相當軟，不會韌到咬不開。
還有其他配料如枝竹、冬菇片等，枝竹用料新鮮，不會有「油益」味。
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蛇湯浸田園青蔬
母親頗喜愛這道清新的菜式，能夠平衡一下油膩感。
美極煎大虎蝦
父親額外單點了這道小菜，大虎蝦煎得相當香口，肉質彈牙爽口。
頭抽臘味糯米飯
糯米相當有咬口，香而不膩，頭抽的香氣在口腔內久久不散。當中，還加了不少臘味粒。男士們吃過糯米飯後，也會滿足得捧著肚子離開。
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