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2023-05-18
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身為拉麵愛好者，終於一試中環區另一間很有名氣的雞白湯拉麵，今次就分享金鶴與銀座的分別。📍位置：近香港站 C 出口，由石板街往上走大約五分鐘，在Pizza店那街道。🏠環境：落地玻璃門，室內面積不大，以黑金色為主題，設有吧台、二至四人座位，中庭位置是拉麵廚房，可看到師父製作，其中一面牆身有日本鶴畫作裝飾，舒適而簡雅。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️晚市：主打🐔雞白湯拉麵，亦有鰻魚飯提供。🥢雞🐔白湯拉麵🍜 $98配料有新鮮炸起的金牛蒡，香脆可口；碗邊各有兩塊慢煮🐔雞肉和🐷叉燒；半隻溏心蛋🥚、少許蔥花、筍乾和黑木耳，份量十足；湯水呈米黃色，喝起來雞味濃郁😍，帶點薑味而暖胃，似中式的雞湯😚，質感濃稠不油膩😋，麵質軟適中，整體是飽肚又高質🤗。個人感覺金鶴雞湯較中式，而銀座就偏向西式，加上忌廉，味道是一樣濃郁，而配料就是金鶴較多，價錢上也較抵食👍🏻。🥢瀨户內海牡蠣🦪蠔湯拉麵🍜 (期間限定) $198 (配2隻🧀黃金燒生蠔🦪)這款限定拉麵跟雞湯分別不大，配料差不多，而是將🐔雞肉變為燒生蠔🦪，而湯底則加了蠔的鮮味，所以會喝到輕微的海鮮金屬味😚，朋友很喜歡🥰。我就非常喜歡燒生蠔😍，因為芝士醬燒得焦香濃郁🤤
📍位置：近香港站 C 出口，由石板街往上走大約五分鐘，在Pizza店那街道。
🏠環境：落地玻璃門，室內面積不大，以黑金色為主題，
設有吧台、
二至四人座位，
中庭位置是拉麵廚房，可看到師父製作，
其中一面牆身有日本鶴畫作裝飾，舒適而簡雅。
🤵🏻服務：人手下單，收取加一。
🍽️晚市：主打🐔雞白湯拉麵，亦有鰻魚飯提供。
🥢雞🐔白湯拉麵🍜 $98配料有新鮮炸起的金牛蒡，香脆可口；
碗邊各有兩塊慢煮🐔雞肉和
🐷叉燒；
半隻溏心蛋🥚、少許蔥花、筍乾和黑木耳，份量十足；
湯水呈米黃色，喝起來雞味濃郁😍，帶點薑味而暖胃，似中式的雞湯😚，質感濃稠不油膩😋，
麵質軟適中，整體是飽肚又高質🤗。個人感覺金鶴雞湯較中式，而銀座就偏向西式，加上忌廉，味道是一樣濃郁，而配料就是金鶴較多，價錢上也較抵食👍🏻。
🥢瀨户內海牡蠣🦪蠔湯拉麵🍜 (期間限定) $198
(配2隻🧀黃金燒生蠔🦪)
這款限定拉麵跟雞湯分別不大，
配料差不多，而是將🐔雞肉變為燒生蠔🦪，
而湯底則加了蠔的鮮味，所以會喝到輕微的海鮮金屬味😚，朋友很喜歡🥰。
我就非常喜歡燒生蠔😍，因為芝士醬燒得焦香濃郁🤤，而口感十分奶油綿滑🤤，蠔大隻肥美，這款芝士燒生蠔暫時是我吃過最棒的👍🏻。
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