君頤上海小廚

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素菜包吃得多，側聞這裡的做得不錯，當然要找個機會來吃一下。也知道是「長龍店」，當然不值得花時間來排隊，在閒日的九時多來到，直行直入，一人也可以進佔四人位。吃不得那麼多，除了素菜包，也要了一客涼拌烏珠筍及冷麵。三款食物之中，素菜包最遲上檯，加上熱氣騰騰的賣相，明顯的是即叫即蒸，很有誠意。搣開來吃，包的表皮做得不夠鬆軟，餡料是切碎的木耳、雜菇、紅蘿蔔等，味道不夠薺菜或其他滬菜來得夠「上海味」。亦填得不夠滿，滿有空間的。絕不是說這裡做得難吃，但如果比起功德林那裡的素菜包，這裡的無疑是遜色一點；烏珠筍是很容易處理的一種食材，只需拖水及過冷河便成，筍本身的質數至為重要。這裡的也做得不差，涼涼的，口感爽脆清甜，配上一點點麻油及蔥花，實在是很適合夏天的一個涼菜；冷麵也做得夠涼，麵條煙韌有咬口，醬汁夠味，不過多也不太少，不錯。配料有不少的青瓜絲、紅蘿蔔絲及醬油冬菇絲，是一個吃得舒服的麵食。店員服務很有效率，快手快腳，態度又不錯。見客人堂吃叫外賣，也會主動提議在外面買外賣會免收加一，為客人荷包著想，服務一欄，可以加分。埋單110蚊，不便宜，但也算有水準，不用等位也可以一試。再來會試試小籠包。