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2018-09-11
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Soul BBQ 居食屋坐立於太子道西同砵蘭街交界一街角位置，實屬近年太子最火紅既日式餐館之一。據聞由鍾愛日本風土文情既東主所創。聞名不如見面，該處既廚房就係那麼坦蕩蕩甘經營，所有該店既美食皆即叫即燒，遠處就有陣陣燒烤味撲鼻而來，無理由吾進內探個究竟吧？ 先談談食物方面吧，過往大家只為該店既主打蟹黃飯蜂擁而至，依家仍然不負各位蟹迷所望，廚師更進一步調味烹煮，做到膏似凝脂，營養確實豐富，味道亦十分鮮美。菜單上亦都增添左好多菜式，不得不提既係海膽飯，廚師選用日本海膽。豐腴、軟滑、鮮甜、甘香、入口即融……統統都無法確切形容海膽既美味，慢慢細嘗該人間極品實在係不能言語既享受。 還有就係水中軟黃金/水中人參之稱既鰻魚，都作料理、飯或拉麵供應。日本素有三年學習打串，一輩子學習烤鰻之說，黎形容料理鰻魚功夫之難。鰻魚飯不膩而香，油脂同瘦肉交融，加上佢地自家秘製醬汁，進一步提升左味感。 拉麵方面要推介日式花腩叉燒拉麵同胡麻冷麵。前者以新鮮五花腩同多款配菜，配以精心餚製湯底；後者則用熟玉子、叉燒、蟹柳蟹子、栗米同青瓜絲作伴，加上日式
先談談食物方面吧，過往大家只為該店既主打蟹黃飯蜂擁而至，依家仍然不負各位蟹迷所望，廚師更進一步調味烹煮，做到膏似凝脂，營養確實豐富，味道亦十分鮮美。菜單上亦都增添左好多菜式，不得不提既係海膽飯，廚師選用日本海膽。豐腴、軟滑、鮮甜、甘香、入口即融……統統都無法確切形容海膽既美味，慢慢細嘗該人間極品實在係不能言語既享受。
還有就係水中軟黃金/水中人參之稱既鰻魚，都作料理、飯或拉麵供應。日本素有三年學習打串，一輩子學習烤鰻之說，黎形容料理鰻魚功夫之難。鰻魚飯不膩而香，油脂同瘦肉交融，加上佢地自家秘製醬汁，進一步提升左味感。
拉麵方面要推介日式花腩叉燒拉麵同胡麻冷麵。前者以新鮮五花腩同多款配菜，配以精心餚製湯底；後者則用熟玉子、叉燒、蟹柳蟹子、栗米同青瓜絲作伴，加上日式胡麻醬絕對滿足我地於炎炎日子裡品嚐涼浸浸冷麵時既爽口滋味。
主食如此吸引，小食亦都多不勝數。炸物方面必推黃金吉列大蝦同吉列南瓜餅。大蝦蝦肉外脆內鮮美彈牙，炸到均勻不油膩；南瓜清甜，炸得金黃鬆脆，大家務必黎嘗一嘗。
燒物更加不能一一盡錄。個人比較愛食牛肉蘆筍串及新推出既黑椒牛舌。牛肉跟蘆筍合二為一捲埋一齊既不搶味，更有開胃既清新感覺。而吃膩左一般坊間乾巴巴既牛舌？呢款配以獨特黑椒醬料既牛舌一定令你口味無窮，食個番尋味。
順帶一提，店家亦很用心，吾喜歡食肉類既朋友同樣有口福，店內有多款野菜類任君選擇。首推當然係佢地既燒茄子啦。配蒜香又大份又美味已經街知巷聞，依家多左份日燒當然黎試試啦！配左木魚絲又真係另一番味道。
美食當前，大快朵頤之餘，亦深怕錯過左店內眼前一片醉人既日本風景。邊個吾希望於美麗如畫既環境下大享飽福呢？店內既裝潢可以盡見店主心思。日本既文化風俗、良辰美景都盡入眼簾。樓下既吧檯充滿日式情懷伴隨著富士山既背景，令人賞心悅目。隨住扶梯登上後又會發現另一番景象-櫻花樹下。實在係好強烈既對比，亦為我呢趟找尋美食之旅增添吾少浪漫色彩。
食飽飽走出店外抽口煙，發現店外亦設有東京鐵塔同歌舞伎町做主題背景既座位，實令人有身臨其地既感覺。細聽之下店內多播放著英文情歌，心想店家亦於各方面保留左港式既多模多樣化傳統呢！即使外國人黎亦不會感到陌生吧？實在難得。
的確，此行真係值得！能夠於店內坐享日式料理真係加一享受。店舖雖小，勝在特色及五臟俱全。於後巷小角但衛生亦保持妥當。店員服務都尚算周到，提提大家，桌上有呼叫器可呼叫服務的。其實，此店一向以外帶自取為主導，排隊情況亦略有所聞，依家裝飾得甘有氣氛，訂位真的要把握早一點。By the way,推薦各位小伙伴們務必來朝聖，真心給個讚此店美食！
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