山頭火 (iSQUARE國際廣場)

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早年前，各式各樣日本拉麵並未引入香港時，山頭火在太古受到很多人青睞當年亦是童時第一次接觸日本正宗拉麵，至此鍾情拉麵。踏入2018年，山頭火經過多年擴張收縮，最後只剩下尖沙咀店。作為拉麵痴，當然要去嚐一番，光顧山頭火的次數，甚至超越一蘭。山頭火拉麵湯頭有四種，但最具代表性必定是鹽味拉麵鹽味湯頭，兩個字，濃、厚！是完全打破日本傳統鹽味拉麵的概念把鹽味湯底帶到另一個境界麵質亦是山頭火另一個特色略粗略幼，自家整拉麵，口感比一蘭直條條的更加好吃筍可能未必是每個食客都會在意的細節，但往往山頭火的荀是上品，沒有一次是臭荀。其他小食：吉列豬扒炸的十分出色，不比同區專做吉列豬扒店差。炸粉配上的麵包糠，更為脆口，上品！肉質當然不能和其他頂級豚肉比較，但做法是有誠意。炸雞，炸特乾而不油膩，雞肉質嫩，可以。餃子，這次嚐了較少拉麵店有的煮法，炸餃子，一般。總括而言，這次的食評為的不是評，而是希望更多人能認識得到山頭火的誠意希望這間並不會是最後一間香港的山頭火。