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2023-01-14
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香港愛店之一一定有birdie份！呢間係我經常推介朋友食既一間串燒燒鳥店，鋪面大部分座位都係圍繞住個炭燒爐，而birdie都係用咗真炭去燒，所以燒出黎既串物會更能鎖住肉汁同更香口，店內氣氛都好好一邊欣賞廚師烹調美食一邊大口吃喝，同三五知己黎傾計都好岩，有幾款必食推介Thigh 雞腿 💓$45雞腿肉鮮嫩無比串燒已經係去骨狀態所以咬落係啖啖肉，表面雞皮燒到非常香脆，控制火喉時間真係好好，師傅只需簡單調味已經足夠Pork Belly & Leek Roll豚五花腩香蔥卷 💓$45雖然birdie係一間燒鳥店，但都會有其他唔同肉類，呢個豚肉就好有驚喜，豚肉掃上了秘製醬料，中間卷左經過挑選既香蔥，一啖咬開係滿滿的汁水Gizzard 雞腎 💓$38串燒點可以唔食雞腎，雞腎外表爽口而內裡都唔會太乾，輕輕用幼鹽作調味已經回味無窮Corn with butter 粟米 💓$30唔好以為疏菜類會好普通，其實同樣出色，粟米係一定要食，因為師傅燒前會原舊浸落秘製醬料再燒，粟米本身都香甜加埋焦焦甜甜，忍唔住想食多幾舊基本上birdie既食物質素都好高，每樣都可以試下，但有幾串都有小小失望，雞皮是跟大家想像中的不
Thigh 雞腿 💓$45
雞腿肉鮮嫩無比串燒已經係去骨狀態所以咬落係啖啖肉，表面雞皮燒到非常香脆，控制火喉時間真係好好，師傅只需簡單調味已經足夠
Pork Belly & Leek Roll豚五花腩香蔥卷 💓$45
雖然birdie係一間燒鳥店，但都會有其他唔同肉類，呢個豚肉就好有驚喜，豚肉掃上了秘製醬料，中間卷左經過挑選既香蔥，一啖咬開係滿滿的汁水
Gizzard 雞腎 💓$38
串燒點可以唔食雞腎，雞腎外表爽口而內裡都唔會太乾，輕輕用幼鹽作調味已經回味無窮
Corn with butter 粟米 💓$30
唔好以為疏菜類會好普通，其實同樣出色，粟米係一定要食，因為師傅燒前會原舊浸落秘製醬料再燒，粟米本身都香甜加埋焦焦甜甜，忍唔住想食多幾舊
基本上birdie既食物質素都好高，每樣都可以試下，但有幾串都有小小失望，雞皮是跟大家想像中的不一樣，日本燒鳥處理雞皮係用醬燒既方法。所以係唔會食到好似港式串燒脆卜卜既感覺，另外免治雞肉係冇月見汁配搭，雖然夠味但月見汁會令整個雞肉棒更昇華，總結birdie都一定係我愛店之一，會一訪再訪💓
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