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2020-03-12
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個多月前生日到訪無陰功！ 想食既都賣晒，飲開既清酒又轉左，琥珀月變了，秋刀賣晒、極上吞拿魚腩賣晒、千兩壽司賣晒！今日專登再來，再戰千兩﹗冬日清酒祭之北海道旭川市清酒，多謝每位 $750 大洋，而且座位有限，先到先得。除了品嚐美酒佳餚，還要填問卷呢 ﹗女皇有舖填表癮，交比您處理吧。原來有解剖原條藍鰭吞拿魚示範，大大條幾十斤一定夠我食喇！見到厚厚臉珠登及巨形魚眼口水流，仲有粉紅色大拖羅！可以爆炒臉珠登、三文魚眼特濃魚湯、豉汁蒸魚雲、川芎白芷魚頭湯、魚片魚腩粥、金銀蒜蒸頭腩、鹽燒魚鰭水撥，諗下都非常抗奮﹗溫泉蛋沙律，有三文魚刺身、鮮茄及沙律菜，溫泉蛋刺穿讓蛋漿跟所有食材混和才一拼塞入 ﹗蛋漿能牽引不同味道融合而平衡，黏滑甘甜加清爽。牛蒡漬，冰凍脆卜卜夠過癮，濃咸醬油味有點芝麻香，可以接受。厚煎玉子，女皇至愛必食菜色 ﹗甜甜的厚蛋，外層未覺焦香，全熟老蛋加陰沉的味道，不適合我的呢。海鮮蒸蛋，平實不華，安安全全，濕滑普通的蒸蛋，少少雞湯味道，有菇有蝦有蟹柳有鳴門卷片，不過不失。大吞拿魚腩刺身，只剩一般水平的普通吞拿魚腩，第 3 檔次都照要啦 ﹗粉紅色極肥美，油潤魚脂甘甜到叫救命，合上雙眼慢慢細味
除了品嚐美酒佳餚，還要填問卷呢 ﹗女皇有舖填表癮，交比您處理吧。原來有解剖原條藍鰭吞拿魚示範，大大條幾十斤一定夠我食喇！見到厚厚臉珠登及巨形魚眼口水流，仲有粉紅色大拖羅！可以爆炒臉珠登、三文魚眼特濃魚湯、豉汁蒸魚雲、川芎白芷魚頭湯、魚片魚腩粥、金銀蒜蒸頭腩、鹽燒魚鰭水撥，諗下都非常抗奮﹗
溫泉蛋沙律，有三文魚刺身、鮮茄及沙律菜，溫泉蛋刺穿讓蛋漿跟所有食材混和才一拼塞入 ﹗蛋漿能牽引不同味道融合而平衡，黏滑甘甜加清爽。牛蒡漬，冰凍脆卜卜夠過癮，濃咸醬油味有點芝麻香，可以接受。厚煎玉子，女皇至愛必食菜色 ﹗甜甜的厚蛋，外層未覺焦香，全熟老蛋加陰沉的味道，不適合我的呢。
海鮮蒸蛋，平實不華，安安全全，濕滑普通的蒸蛋，少少雞湯味道，有菇有蝦有蟹柳有鳴門卷片，不過不失。大吞拿魚腩刺身，只剩一般水平的普通吞拿魚腩，第 3 檔次都照要啦 ﹗粉紅色極肥美，油潤魚脂甘甜到叫救命，合上雙眼慢慢細味，油脂溶化滲入每顆味蕾﹗味道絕對一百分，只不過有點筋。牡丹蝦刺身，的骰細細隻，趙落爽爽水水，不黏不膠，似赤蝦多過牡丹，淡淡蝦味可以的。狂啜蝦頭沒有膏，失望﹗
黑和牛手卷，味道淡淡有少許單調，飯粒有點濕黏，紫菜仍脆的，試試無妨。鮟糠魚肝軍艦，偏乾的魚肝未能將味道發揮到極至，甘甜香口撞紫菜醋飯，還有蔥花蘿蔔蓉清新的點綴，滿意的。魚肝都係讓醬汁浸著濕濕品嚐最美味﹗
墨魚鬚壽司，非常有趣兼獨特的質感及味道，爽脆濕濕帶點海水味，不過搭上壽司飯不太合襯。炙左口魚裙邊壽司，天生極油潤的左口魚用火槍炙一炙，魚脂微溶更加閃亮，入口滑溜溜，焦香加魚香回味再回味。
牛油果皇帝蟹棒壽司，大大碌啖啖肉的仿蟹棒整件塞，嘴仔脹卜卜慢慢嘴嚼。鮮甜的蟹柳與清香綿綿的牛油果肉，舒服陶醉。蠑螺壽司，沒特別沒深刻印象，白雪雪的螺片，先脆後嚥韌，微弱的螺味。
牛油煮蜆，蜆肉特上肥美鮮甜，超水準難得優質 ﹗多數食肆都煮理得強差人意，千兩果然有料到。燒雞中翼，皮脆肉嫩，不咸不濁，落味得宜不過份，熱騰騰整件啜，半滴肉汁都不會浪費。燒喜之次，真的 $1200 蚊條跟 $220 蚊條的分別﹗燶少少，點點的，乾乾的，魚汁欠奉，鮮甜沒有，馬虎食完算吧﹗
枝豆，伴酒佳品，豆味清新帶少少鹽香。松葉蟹酢物，頭盤賣相精緻，色彩鮮明的開胃菜。昆布、三文魚子、青瓜漬、菊花一拼掃入，果醋酸酸甜甜非常醒神，鮮蟹肉當然可口，咸甜酸甘香共冶一爐。
青森帆立貝刺身，肉結實帶爽、裙邊脆而嚥韌，甜美亦完美，有衝動想食多粒啊 ﹗吞拿魚赤肉刺身，由低檔次食超，就算低檔次都可以好味道﹗極盡幼滑，溫和甘甜濕潤。
吞拿魚大拖羅刺身，真才食得到暈暈地，實在過份美味，忘記影中拖羅呢 ﹗由低檔即跳高檔，粉紅油潤可以不可求，閃令令想立即吞落肚啊﹗魚油完全溶化在舌頭，餘韻持久，甘甜到飛天，感覺震撼﹗
湯箱吞拿魚沙律，表面用滾水略灼，使到魚油甘甜味更濃，味道非凡出眾 ﹗淡醬油炸蒜提鮮添味更多姿多彩。香辣吞拿魚配脆餅，混上甜辣汁及麻油，淨食有點寡，配脆餅同吃好多了，食味一般。
炸吞拿魚面狹配麵豉汁，創意無限，第一次遇到。醬汁濃烈鮮檸味醒神醒腦，吞拿魚略炸，外層金黃鬆軟香口無比，魚汁澎湃味道濃郁，完成道極高。象拔蚌壽司，清淡的螺味。松葉蟹伴蟹麵豉壽司，靜靜的魚鮮蟹鮮及咸鮮。經過一輪激烈的搶攻，來點平淡秋為休息一下。
牡丹蝦壽司，少少金吉將吊味，蝦爽黏彈，強蝦鮮味一流。炙燒吞拿魚腩卷，燒一燒吞拿魚更美妙﹗使得油香焦更野蠻霸道，佔據口腔久久不散。吞拿魚清湯，真係太清喇﹗還可以接受，吞拿魚肉極濃魚味滑滑細味，係時候平伏心情。雪糕糯米糍，有趣地自已捲，不過我好懶，夾住食算喇。女皇唔夠喉，再額外點多個菠蘿雪芭開心下，當然可以﹗您開心，我開心。
原條藍鰭吞拿魚
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原條藍鰭吞拿魚
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原條藍鰭吞拿魚
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溫泉蛋沙律
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牛蒡漬
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厚煎玉子
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海鮮蒸蛋
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大吞拿魚腩刺身
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黑和牛手卷
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鮟糠魚肝軍艦
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炙左口魚裙邊壽司
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牛油果皇帝蟹棒壽司
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牛油煮蜆
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燒雞中翼
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燒喜之次
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枝豆
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松葉蟹酢物
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青森帆立貝刺身
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吞拿魚赤肉刺身
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吞拿魚大拖羅刺身
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湯箱吞拿魚沙律
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香辣吞拿魚配脆餅
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炸吞拿魚面狹配麵豉汁
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炸吞拿魚面狹配麵豉汁
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象拔蚌壽司、松葉蟹伴蟹麵豉壽司
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牡丹蝦壽司、炙燒吞拿魚腩卷
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吞拿魚清湯
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雪糕糯米糍
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菠蘿雪芭
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