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Restaurant: God Of Sushi
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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最愛的Omasake！
2016-08-31 446 views
大少見我好耐無食好嘢，上網睇下我最愛嘅日本菜有咩好食啦，跟住帶我去呢間寿司之神試下喇！門口細細，唔算太覺眼，但都唔算難搵～我哋訂咗6點半鐘，因為怕夜啲會多人，所以就食早啲。一坐底店員就放底兩杯熱茶比我哋，餐具都好精緻。之後我哋諗都唔諗就叫＄1200嘅師傅發辦，其實之前我哋都試過幾間omasake，所以都對呢度有好大期望呢～第一道前菜係來自宮城縣嘅生粟米，人生第一次食生栗米（其實完全唔知係可以生食）！一咬落去真係好surprise ！爽口、鮮甜，食落去完全無青味，非常juicy ！好好味！第二道就係小長井嘅真蠔, 本身唔係隻隻蠔都鍾意食，又怕腥又怕太creamy。呢度喺生蠔上面加咗酸汁，食落去完全無腥味，味道偏淡，我估大部份人都會接受到！好喇好喇～到我最愛嘅刺身喇～～～頭先都講話我好麻煩，好怕腥，但又好鬼鍾意食魚生，所以真係好矛盾！今次有六款刺身，分別係：響螺刺身 － 廚師喺刺身上放上少少海鹽，完全帶出咗佢本身嘅鮮味。爽口，有少少海水味之餘，細心嘅廚師仲喺刺身底放咗青檸，點點青檸嘅香味同響螺非常配合。深海池魚刺身 － 深海池魚刺身可以厚切又可以薄切，之前試過薄切，今次師傅為我哋準備咗厚切
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大少見我好耐無食好嘢，上網睇下我最愛嘅日本菜有咩好食啦，跟住帶我去呢間寿司之神試下喇！

門口細細，唔算太覺眼，但都唔算難搵～我哋訂咗6點半鐘，因為怕夜啲會多人，所以就食早啲。一坐底店員就放底兩杯熱茶比我哋，餐具都好精緻。之後我哋諗都唔諗就叫＄1200嘅師傅發辦，其實之前我哋都試過幾間omasake，所以都對呢度有好大期望呢～
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 第一道前菜係來自宮城縣嘅生粟米，人生第一次食生栗米（其實完全唔知係可以生食）！一咬落去真係好surprise ！爽口、鮮甜，食落去完全無青味，非常juicy ！好好味！
生栗米
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 第二道就係小長井嘅真蠔, 本身唔係隻隻蠔都鍾意食，又怕腥又怕太creamy。呢度喺生蠔上面加咗酸汁，食落去完全無腥味，味道偏淡，我估大部份人都會接受到！
真蠔
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 好喇好喇～到我最愛嘅刺身喇～～～頭先都講話我好麻煩，好怕腥，但又好鬼鍾意食魚生，所以真係好矛盾！

今次有六款刺身，分別係：

響螺刺身 － 廚師喺刺身上放上少少海鹽，完全帶出咗佢本身嘅鮮味。爽口，有少少海水味之餘，細心嘅廚師仲喺刺身底放咗青檸，點點青檸嘅香味同響螺非常配合。

深海池魚刺身 － 深海池魚刺身可以厚切又可以薄切，之前試過薄切，今次師傅為我哋準備咗厚切。呢種白身魚出名肉質肥美，一放入口完全無失望，爽口肥美，但絕對唔會覺得太肥。

金目鯛刺身 － 金目鯛係其中一款我最鍾意嘅魚，因為佢不論刺身定汁煮，甚至一夜干都一樣鮮甜，所以一見到有呢款刺身都不知幾開心！師傅用上海帶同酸汁去配搭金目鯛去比我哋品嘗，魚質有少少咬口又甜，佈滿酸汁嘅海帶反而令我更覺清新爽口。

鰹魚刺身 － 其實鰹魚對我哋每個人嚟講都應該好熟識。鰹魚即係木魚，就係放喺章魚小丸子上面識跳舞嗰啲；鰹魚又係柴魚，即係我哋由細到大經常食嘅柴魚花生粥嘅柴魚呢～ 刺身就好少食，今次師傅喺鰹魚上放咗蒜頭醬，用嚟配呢隻中價魚係好聰明，因為變得更香同惹味，令我印象深刻。

燒銀鱈魚刺身 － 平時食銀鱈魚都會食西京燒，今次係第一次食銀鱈魚刺身，我最初怕唔知會唔會太油膩感，怕會滯。但師傅巧妙地輕輕燒燒魚皮，反而帶出油香，係非常香！口感係有少少咬口，但一啲都唔會太韌，剛剛好！

藍鰭吞拿魚腩刺身 － 我哋慣常叫吞拿魚腩做拖羅，拖羅係其中一款最矜貴嘅刺身，唔使講更加知道佢係港人至愛啦～ 今次嘅拖羅夠肥，無筋，整個口腔都係佢嘅油香，連平日唔鍾意食刺身嘅大少都忍唔住話好好味～
刺身
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 食完刺身就到壽司喇，有六款壽司。

第一款係伊佐目壽司，另一款未試過嘅魚，店員話呢款係季節性嘅魚，好值得一試。見到魚上面放咗薑絲花，本以為會好搶味，點知好夾，食落去仲覺得有少少鮮甜味。
伊佐目壽司
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 第二款係秋刀魚壽司，另一款季節性嘅魚，食落口比較重魚味。我想像中會比較腥，但驚喜地無腥味，師傅喺魚上面放上少少醬油，已經好夠味。
秋刀魚壽司
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 再來就係魷魚壽司，因為我個胃一直都好麻麻，所以對魷魚一直都敬而遠之。見到呢款壽司一上枱，已經覺得好吸引，師傅切得薄薄，透光一樣；上面放咗菊花同少少醬油及wasabi，食嘅時候呢個菊花絕對起到作用！完全係色香味俱全！
魷魚壽司
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 之後就係我好鍾意嘅白蝦壽司，一見到個賣相都覺得靚喇！白雪雪嘅白蝦上面放上紫色嘅紫蘇花，幾吸睛～ 白蝦甜美，加上紫蘇花嘅香氣，真係好想encore
白蝦壽司
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 跟住就有呢款子持渡蟹壽司，我都係第一次聽到子持渡蟹，再問問店員，原來即係日本花蟹 ～ 一見到蟹肉上面嘅蟹膏，已經流哂口水呀！食落去一口都係蟹膏嘅香味，加埋鮮甜嘅蟹肉，人間天堂啊～
子持道蟹壽司
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 最後一款係三文魚子壽司，我係十分十分抗拒食魚子嘅，怕腥怕咸。大少見到我縐哂眉頭，佢率先士卒，跟住就係咁叫我試下啦試下啦，唔腥㗎！咁好啦，試下啦！合埋眼放入口，咬落去「卜」一聲，喂！好甜喎～仲要唔腥㗎！今次食完呢個魚子，我估我都會再試其他魚子啦！
三文魚籽壽司
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 伴碟有漬牛蒡，爽口又鮮味，清下個口一流呀！
牛蒡
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 好喇，食完冷盤到熱盤喇！先來一個雜錦天婦羅，有蝦、南瓜、蕃薯、冬菇、舞茸菇同素麵。

其實呢個雜錦天婦羅令我有啲失望嘅，可能因為最近喺日本食過好好味嘅天婦羅，所以期望比較高⋯⋯

蝦 －都幾大隻，可惜有啲淋，而且無乜蝦味。

南瓜，蕃薯 － 同樣地因為淋，所以無咁好味，但南瓜同蕃薯都好甜，加返唔少分！

舞茸菇 － 呢個係成個Plate我最鍾意嘅，又脆又好味

冬菇 － 唔會索哂油，但本身冬菇都幾香呀～

素麵 － 呢個其實係襯碟，但想試下咩味道，點下天婦羅汁，可惜係個汁真係無乜味⋯⋯ 如果佢有鹽點會更好！
雜錦天婦羅
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 燒香魚 － 細細條，幾香口，連骨食都可以，近皮位置比較香同好味！
燒香魚
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 麵豉湯 － 赤麵豉造嘅湯，偏咸。
麵豉湯
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 綠茶布甸 －本身唔係綠茶甜品fans ，但呢個都幾好，因為唔太甜，但幾香抹茶味，上面嘅黑豆同金萡，黑豆甜甜哋好好味呀！
綠茶布甸
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 生果 － 有夕張蜜瓜同巨峰，蜜瓜又甜又多汁，非常好味！！巨峰皮比較厚，但都幾甜幾香呀！
夕張蜜瓜及巨峰
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 最後就係士多啤梨Sorbet， 一陣瑞士糖味，似雪糕多啲～
士多啤梨雪葩
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 今晚係開心嘅dating night~ 多謝大少！
Other Info. : 侍應不多但服務有禮，雖然只有廿多個位，但每位侍應都能服務周到不是易事，加分！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-08-22
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $1200 (Dinner)
    Recommended Dishes
    生栗米
    真蠔
    刺身
    伊佐目壽司
    秋刀魚壽司
    魷魚壽司
    白蝦壽司
    子持道蟹壽司
    三文魚籽壽司
    牛蒡
    燒香魚
    夕張蜜瓜及巨峰