宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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首先介紹前菜，富山灣生螢光魷魚，真係好有特色，啲魷魚透亮，口感爽脆，係絕佳嘅開胃菜。配埋本茄水雲菜同日本溫室番茄，清爽又有層次感，汁煮黑梅貝味道濃郁。🍤刺身方面，白松露櫻花鯛魚薄切，真係一絕。鯛魚肉質鮮嫩，搭配松露油嘅香氣，真係無得頂，口感嫩滑。🍣壽司有大池魚壽司同群魚壽司，大池魚壽司嘅魚肉厚切，鮮味十足，飯粒唔會太軟亦唔會太硬，剛剛好。🍣講到自家製漬物，紅心蘿蔔甜中帶酸，脆脆地好開胃，苦瓜漬物亦都冇想像中咁苦，反而有種特別嘅甘香味，食落去好清新。🥒鐵板燒係呢度嘅招牌菜，首先係澳洲龍蝦，用蝦膏嚟做嘅龍蝦汁真係一流，鮮甜濃郁，龍蝦肉質嫩滑，鮮味十足；三文魚子配北海道帆立貝，帆立貝鮮甜彈牙，魚子一咬就爆開好juicy，兩者配合得天衣無縫。美國牛柳方面，薄切配蔥蒜捲成，另外厚切配蒜片和鹽，薄切牛肉入口嫩滑，蔥蒜嘅香氣提升咗牛肉嘅鮮味，厚切牛柳肉汁豐富，蒜片香脆，非常滿足。🥩鐵板炒什菜係一個唔錯嘅配菜，炒得惹味可口，色彩繽紛，令成道菜式更添美感。🥕季節濃魚湯濃郁鮮美，每一口都充滿海洋嘅味道，暖胃又滿足。🍲最後甜品抹茶奶凍，抹茶香濃但唔會太甜，奶凍滑溜溜，口感清爽，完美嘅收尾。🍵