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2007-12-04
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如果選一處地方終老，首選當然是出生地香港，而托斯卡尼，就必定是第三之選。在云云麗嘉酒店的餐廳之中，最喜歡的要算是這間，畢竟大廚日夜坐鎮監督，食物出品有一定的保證~~見是日他拿著那個松露專用的刨子去周圍的刨，這裡的食物，還是可以投信心一票的。近年也少來了，周六還在工作，值得對自己好一點，就來吃一個long lunch，才再回去搏殺。這裡的午市行政套餐是採用半自助的形式，即自助頭盤加自助甜品，再加自選的主菜，索價298，總括來說，也是物有所值。除了食物出了色，這裡的環境也是賣點。樓底高，地方光猛闊落，很有空間感。無論是二人飯局，又或是十人長桌宴也都適合。私人約會不拘束，商務應酬，也毫不失禮的。三款麵包盛在長型的銀盤內，賣相甚佳。最鬆軟的是香草包，加些特醇橄欖油及帶甜的陳醋，很美味。麵包條也很不錯，鬆脆輕盈，是治療口痕的良藥。蒜頭包較硬一點，烘得不夠脆身，所以是剩了最多的一款包。先去吃頭盤，驟眼看數量不多，賣相也不吸引，不過每款吃過，水準是十分不俗的。最出色要算是幾款凍肉，龍蝦仔切片，灑上橄欖油，配上洋蔥及碎橄欖，感覺清新，而龍蝦肉也十分的爽甜鮮美，不錯；生牛肉也不錯，色澤嫣紅，肉質鮮嫩，再
在云云麗嘉酒店的餐廳之中，最喜歡的要算是這間，畢竟大廚日夜坐鎮監督，食物出品有一定的保證~~見是日他拿著那個松露專用的刨子去周圍的刨，這裡的食物，還是可以投信心一票的。近年也少來了，周六還在工作，值得對自己好一點，就來吃一個long lunch，才再回去搏殺。
這裡的午市行政套餐是採用半自助的形式，即自助頭盤加自助甜品，再加自選的主菜，索價298，總括來說，也是物有所值。除了食物出了色，這裡的環境也是賣點。樓底高，地方光猛闊落，很有空間感。無論是二人飯局，又或是十人長桌宴也都適合。私人約會不拘束，商務應酬，也毫不失禮的。
三款麵包盛在長型的銀盤內，賣相甚佳。最鬆軟的是香草包，加些特醇橄欖油及帶甜的陳醋，很美味。麵包條也很不錯，鬆脆輕盈，是治療口痕的良藥。蒜頭包較硬一點，烘得不夠脆身，所以是剩了最多的一款包。
先去吃頭盤，驟眼看數量不多，賣相也不吸引，不過每款吃過，水準是十分不俗的。最出色要算是幾款凍肉，龍蝦仔切片，灑上橄欖油，配上洋蔥及碎橄欖，感覺清新，而龍蝦肉也十分的爽甜鮮美，不錯；生牛肉也不錯，色澤嫣紅，肉質鮮嫩，再灑點鹽及特醇橄欖油，很可口；煙三文魚也很不錯，煙薰味淡淡的，不會太突出。魚肉嫩滑鮮美，灑上芝麻粒，提升香氣，也吃了好幾件；巴馬火腿很軟熟，可惜欠缺了甜美的哈密瓜，味道有點過鹹；其他菜蔬類，無論是蕃茄乾、烤青瓜、雅支竹及茄子等，都做得味道正宗。這個頭盤，第一轉每樣試一點，第一轉再吃喜歡的幾味，其實已經大半飽；
主菜方面，捨棄了龍蝦扁麵，選了牛柳及羊架。牛柳燒好並切成一塊塊的，上面放了火箭菜，賣相很好。牛柳肉質很好，軟滑有肉味，充滿肉汁，牛柳本身是好貨色。燒烤過，香味十足，配上火箭菜，下點陳醋去提味，是個份量恰可，又有水準的主菜；羊架也非常鮮嫩，唯羊羶味不太重，欠缺一點個性，不過在我而言，也收貨；
吃罷主菜，其實已九分飽，但這裡的甜品一向不差，坐了一會，也抖擻精神，再戰鬥過。甜品檯跟前菜一樣，是走貴精不貴多路線。最喜歡的是一味杏仁曲奇，輕巧脆口，杏仁味香濃，用來送濃濃的咖啡，十分不錯；朱古力蛋糕又香又甜，不過此時吃，是膩了一點，還是吃含鮮果的甜品較對口胃。一個個的雜果杯賣相非常精美，而味道也很不錯，跟其同樣出色的，是一個用薄朱古力塑成的莫加慕絲杯，香甜得來沒有那麼膩，很好；面對芝士蛋糕及藍莓麵包布甸，已再撐不下，宣佈投降之際，還是去吃新鮮的士多啤梨、紅莓及藍莓，加點糖霜在面，天然果酸加上甜味，也吃了十幾粒才停手。
最後當然還有咖啡作結尾，而附上的是八件精美的小茶點，賣相精美而有一定水準，每樣吃一口，非常滿足的一餐。
望著這個舒適的環境，再在那邊重建，已不知是什麼的景象，真捨不得這個好地方。
趁著喜愛的托斯卡尼還在，要找機會再來多次，是來吃白松露菌....！
題外話：見大廚Mr Bombana拿著那個專用來刨松露菌的刨子四圍走，看來大家也在股市撈了不少的油水。
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