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2010-10-26
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在嘉麗園吃過牛丸河後，二話不說，先去買點飲品，以解喉頭之苦（詳情請參閱食評---《你當我是浮誇吧》）乾了一瓶水後，喉嚨的情況也回復得差不多，吃過一碗牛丸河，其實不會太飽，既然要做牛丸大比拼，因此就轉到附近的「勝利」再戰牛丸。時近一點半，「勝利」人客不多，隨便找個位子坐下，並叫了一碗牛丸河。不知大家有否留意我沒提及餐牌？雖說今次我立定主意要吃牛丸，因此看不看餐牌，實在無傷大雅，不過不得不提的是在「嘉麗園」，是有餐牌而我沒看，但在「勝利」，是的而且確沒有餐牌的。主食只有兩款，牛丸及牛腩，並已貼在牆上，一目了然。牛丸河牛丸河用一個比較小的碗子盛著，不過倒是盛得滿滿的，因此份量應該跟「嘉麗園」的不相上下。牛丸同樣有五粒，表面相當光滑，Size較一般的要小一丁點，吃起來，牛丸相當爽口彈牙，彈牙程度較「嘉麗園」的有過之而無不及，不過分別不算明顯，牛肉味相當濃郁，肉汁相當豐盈，由四面八方滲透出來，這方面較「嘉麗園」的從中心滲出有明顯的不同，個人而言就覺得「勝利」牛丸的肉汁相對豐盈，而且從多角度滲出肉汁，感覺很棒，吃起來更加美味。湯底是最簡單的清湯，只有一丁點冬菜提味，但這樣做卻恰到好處，不會喧賓奪主
時近一點半，「勝利」人客不多，隨便找個位子坐下，並叫了一碗牛丸河。不知大家有否留意我沒提及餐牌？雖說今次我立定主意要吃牛丸，因此看不看餐牌，實在無傷大雅，不過不得不提的是在「嘉麗園」，是有餐牌而我沒看，但在「勝利」，是的而且確沒有餐牌的。主食只有兩款，牛丸及牛腩，並已貼在牆上，一目了然。
牛丸河
牛丸河用一個比較小的碗子盛著，不過倒是盛得滿滿的，因此份量應該跟「嘉麗園」的不相上下。牛丸同樣有五粒，表面相當光滑，Size較一般的要小一丁點，吃起來，牛丸相當爽口彈牙，彈牙程度較「嘉麗園」的有過之而無不及，不過分別不算明顯，牛肉味相當濃郁，肉汁相當豐盈，由四面八方滲透出來，這方面較「嘉麗園」的從中心滲出有明顯的不同，個人而言就覺得「勝利」牛丸的肉汁相對豐盈，而且從多角度滲出肉汁，感覺很棒，吃起來更加美味。
湯底是最簡單的清湯，只有一丁點冬菜提味，但這樣做卻恰到好處，不會喧賓奪主（以前也吃過其牛腩，味道同樣出眾，醬汁亦不會過鹹過濃，因此叫牛丸麵食，不妨加句改要腩汁，同樣美味，而且印象中不用額外收費）
同樣用上較為幼細的河粉，煮的時間控制得宜，河粉吃來相當滑溜。整碗牛丸河吃來相當美味滿足。
「勝利」有數間分店，而這 分店應該是較新的一間，裝修平實簡單，坐位也相當闊落，以粉麵店的標準來說，算是相當不錯了。侍應服務態度不賴，因為「嘉麗園」後遺症仍未完全退卻，因此我硬著頭皮要求一杯清水，侍應也沒有拒絕，服務令人滿意。食物選擇雖然只有牛丸及牛腩，但重質不重量，做的十分出色，吃起來較「嘉麗園」的更勝一籌，配得上「勝利」的名號，一言而敝之就是「勝利牛丸」在元朗是最牛的了。
Berlin
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