鼎泰酸菜魚

Open Now

Now Closed

前排我想試新野，同事話佢地曾經食過，所以唔去，我只得一個人去試下，一個人很多時候不用等位太耐，這也算是孤獨的美食家的好處。首先我點了八仙醉雞和上海湯麵，原本想點酸菜魚，但因為不太吃得辣，雖然可以免辣，但酸菜魚湯底仍是辣的，所以就點了這個。這個是套餐，主菜可配搭菜飯或者擔擔麵或上湯麵或白飯或重慶麻薯粉。醉雞是中國浙江的名菜之一，煮法是將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，雖然是熟食，但多以前菜和冷盤最為常見，這次食的是以主菜，所以份量會較多，一如所料，醉雞的份量很多，而且有很濃的紹興酒香但沒有太重的辣，雞肉很嫩滑，紹興酒的香沒有蓋過雞肉的鮮味，反而帶出雞肉的甜味，比想像中好味，伴隨著杞子，感覺很滋補。湯麵是奶白色的，起初以為是一般的清水麵，想不到有驚喜，湯麵感覺上是真。上湯的味道唔錯，麵條軟硬適中，配搭起來很好味，而且份量不會太少，至於伴碟的小棠菜則比較普通，但沒有影響到整體的味覺體驗。總括而言，這間的湯麵和醉雞都比想像中好味，價錢方面則算合理，這間會是encore之選，下個lunch， 我諗我應該會再次去食 ，下次可能會試酸菜魚，雖然怕辣，但也想一試。