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2018-08-16
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曾經有段時間在pp3上班，所以對附近的餐廳也很熟悉，同事報料在月街開了新的日式餐廳，那就約好今晚相聚一下。店鋪在星街後面的月街，相信店鋪名字也是因為在月街的關係很喜歡這樣風格的小店，有別於一般的餐廳裝潢，還是簡潔較親民。門外看了餐牌，價格算是親民店員很熱情招呼我們，今晚我們打算食omakase, 所以坐bar枱，可跟師傅更親近小店門後原來有列出當日時令食材，令客人一目了然，而部份的魚名比較少見，對於今晚的omakase更為期待自家浸梅酒店員十分推薦這自家梅酒，今晚那麼高興，品嚐點酒也是很好的選擇。 梅酒一向是自己的最愛，而這梅酒很合的我口味，梅味很濃，酸味較重，每口小啖小啖感覺很幸福。福岡粟米還是第一次生吃粟米，很清新清甜，沒有一點生澀的味道七味魚翅干 用來佐酒一流，夠脆且味道十足，有點厚度所以有點咬口眼仁奈刺生簿切配以酸汁，肉質鮮嫩，魚味香濃秘汁煮螺 有別於以往食的酒煮螺，這味道很易入口，甜甜的又能帶出螺肉鮮味厚岸蠔 (北海道)很鮮甜而且是爽口，師傅說放了醋水係面，但份量不多，輕輕的帶出鮮甜味道 師傅為我們準備了wasbi, 有別於平時食開的wasbi, 一點也不嗆鼻，很温和用
店鋪在星街後面的月街，相信店鋪名字也是因為在月街的關係
很喜歡這樣風格的小店，有別於一般的餐廳裝潢，還是簡潔較親民。
門外看了餐牌，價格算是親民
店員很熱情招呼我們，今晚我們打算食omakase, 所以坐bar枱，可跟師傅更親近
小店門後原來有列出當日時令食材，令客人一目了然，而部份的魚名比較少見，對於今晚的omakase更為期待
自家浸梅酒店員十分推薦這自家梅酒，今晚那麼高興，品嚐點酒也是很好的選擇。 梅酒一向是自己的最愛，而這梅酒很合的我口味，梅味很濃，酸味較重，每口小啖小啖感覺很幸福。
福岡粟米還是第一次生吃粟米，很清新清甜，沒有一點生澀的味道
七味魚翅干 用來佐酒一流，夠脆且味道十足，有點厚度所以有點咬口
眼仁奈刺生簿切配以酸汁，肉質鮮嫩，魚味香濃
秘汁煮螺 有別於以往食的酒煮螺，這味道很易入口，甜甜的又能帶出螺肉鮮味
厚岸蠔 (北海道)很鮮甜而且是爽口，師傅說放了醋水係面，但份量不多，輕輕的帶出鮮甜味道
師傅為我們準備了wasbi, 有別於平時食開的wasbi, 一點也不嗆鼻，很温和用來配刺身不會搶掉刺身的味道
油甘魚腩刺身 油甘魚腩入口滑溜腍身，油脂分佈平均，還帶濃郁鮮甜的魚味。
炸白蝦
鬆脆口感，炸粉夠簿且不油膩
吞拿魚(赤身)魚肉呈赤紅色而命名，肉質鮮嫩而結實，油脂較少，入口清淡
青羽太壽司配了柚子胡椒，帶點辣味，魚肉爽滑而富有彈性
蟹羔赤蝦壽司這樣配搭還是第一次，蟹羔味濃配以爽口的赤蝦很鮮味
比壳知壽司黑色的是以甜酒煮既紫菜，也能把魚的鮮味帶出
釣鰺壽司魚味重味道鮮甜，略帶油香
中拖羅壽司 不用多說的一款刺身，入口溶化，油脂在舌尖散開，十分享受這時刻
北海道海膽手卷外邊睇唔出海膽的份量，但一口放進口裏就知道了，有種爆出來的感覺，海膽鮮甜無比，滿口也是海膽的味道
大蝦 紫蕃薯 南瓜 天婦羅天婦羅的炸粉簿簿，大蝦鮮甜彈牙，紫蕃薯甜甜，南瓜也很清甜，一點也不油膩
燒銀杏
以鹽燒的方法燒，卻很能表現銀杏特殊的香氣，鬆軟中帶著Q度的口感，十分特別。
燒白鱔以燒烤方式烹調白鱔是最好的方法，以熱力把白鱔的油脂逼出，厚厚的肉質，味道較豐腴
紫蘇冷麵 幼身的素麵，十分滑口，且附有紫蘇葉味道，味蕾很清新
益力多雪葩味道夠濃，有益力多味道絕對夠，不像坊間的淡淡，用料十足，值得一贊
今晚用餐十分愉快，可以跟師傅打成一片，且又認識了新的刺身名字，十分其待秋刀魚的季節來臨，到時會再來
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