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2017-03-10
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是夜經過喜帖街 真係一番新景象，變得好似D返左內地咁~ 就係喜帖街鄰，找到呢間同樣FEEL的餐廳~ 四合院 好有地方色彩的名稱，一睇就知佢係食中菜啦~ 見到佢咁火紅，唔知點解覺得佢係食辣野~XD 我地２個嗜辣既人就行左入去了～ 整個餐廳充滿了濃濃的中國色彩 席間都見到有唔少外國人幫襯添～ 就連服務員都係操著卷舌的京腔~ 有一刹那的彷彿走進北京的胡同~ 整個設計，簡單而不浮誇賣弄～ 其實店子不大，只有５張枱度，所以來了一大羣人，都被迫要趕客～ 店子小，就有家的感覺，蠻溫暖的～ 所以呢度都以中國小炒為主，有北京，四川的家常菜～ 這裏的特色菜，要選這個十三香祕製乾鍋～ 十三香的意思就係加入左十三種不同的香料 網上的十三香有講係花椒、 八角、肉荳蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、小茴香、木香、白芷、肉桂皮、高良姜、乾姜等 但當然家家都可能有D唔同，這家也是秘製的~ 先揀鍋底，有原味/麻辣和孜然 再揀主菜，有虎蝦/香蝦和無底(自己揀六種菜) 之後，仲可以另加餸，拼成一個自家選的乾鍋~ 朋友2人，選了一個香蝦乾鍋 再加上黑毛豬腩肉/豬肚/萵荀/蓮藕 將所以材料連同十三香混勻~ ，就成了這個乾鍋
真係一番新景象，變得好似D返左內地咁~
就係喜帖街鄰，找到呢間同樣FEEL的餐廳~
四合院
好有地方色彩的名稱，一睇就知佢係食中菜啦~
見到佢咁火紅，唔知點解覺得佢係食辣野~XD
我地２個嗜辣既人就行左入去了～
整個餐廳充滿了濃濃的中國色彩
席間都見到有唔少外國人幫襯添～
就連服務員都係操著卷舌的京腔~
有一刹那的彷彿走進北京的胡同~
整個設計，簡單而不浮誇賣弄～
其實店子不大，只有５張枱度，所以來了一大羣人，都被迫要趕客～店子小，就有家的感覺，蠻溫暖的～
所以呢度都以中國小炒為主，有北京，四川的家常菜～
這裏的特色菜，要選這個十三香祕製乾鍋～
十三香的意思就係加入左十三種不同的香料網上的十三香有講係花椒、 八角、肉荳蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、小茴香、木香、白芷、肉桂皮、高良姜、乾姜等
但當然家家都可能有D唔同，這家也是秘製的~
先揀鍋底，有原味/麻辣和孜然
再揀主菜，有虎蝦/香蝦和無底(自己揀六種菜)
之後，仲可以另加餸，拼成一個自家選的乾鍋~
朋友2人，選了一個香蝦乾鍋
再加上黑毛豬腩肉/豬肚/萵荀/蓮藕
將所以材料連同十三香混勻~ ，就成了這個乾鍋
鍋一上來，真係震驚十三億人
真係好鬼大的一鍋~
依我看，這個乾鍋是四/五人份量呢~@@十三香沾上了每塊材料
之前叫左中小辣，所以味道不過很辣，嗜辣者，建議起碼要揀中辣過癮呢~
麻辣的味道很香，但不嗆口
叫的是香蝦，鍋裏的蝦起碼有一打以上
我和朋友努力後，最後都要放棄了幾隻~
蝦的SIZE 也不是小的，係中蝦的呎吋~中間已切開挑腸，所以蝦肉亦很入味~ 唯彈牙度差少少~
黑毛豬腩肉 : 肉切薄片，入味，唔韌, 配這個鍋就很好了~
豬肚，很大的一舊，沒有燥腥味，很好，可能略硬，再淋D入味D就更好
萵荀/蓮藕 : 這兩個真係要必點，沒有了這2個菜，整個鍋會變得很膩~而且和鍋的味道也超配的~
來一個豬耳~
HKD 38
這種食物，好像很多人都不食~
難得有找到知音陪我一同食，所以飯腳真係要挑對~
看到樣子是很吸引的~ 可惜入口就差了那一點點的辣~變得有點不慍不火
問了帶京音的服務員，原來也是為了遷就香港人而減辣了
有很可惜的感覺~
另一個至愛
拍黃瓜
HKD 28
有留意開我食誌的，都會發現它老係常出現~XD
這個拍黃瓜嘛，看似普通家常
要做對胃口卻又不是易事~
這個黃瓜，要讚的是，真係有拍爛 ...... (以我飲食經驗，這個不是必然的呀 T.T)第二個要讚，就是加入了很多香菜~ 令到整個菜味道多樣化，不會太過單調
第三 ，就係份量很多呀~
無論豬耳和這個黃瓜，都係滿滿的一大盤，很抵食~
環顧全場，都沒有人有水放枱面
唯有叫了這個 蜜柚冰茶 (但是熱的)
HKD 28
但原來整個飲品都沒有茶~ 其實就係柚子茶那種~味道也有點兒甜~
食中菜，我還是想喝上一口茶呀~@@
食辣，就是要那種辣到出汗，辣到頭暈腦漲的刺激感
這次的辣，實在不夠過癮
（可能我下單時有點兒誤導了服務員～＠＠）
希望下次再來，食一次真真正正的辣～
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