禮記 (Closed)

這個時代，presentation重要過一切，食物質素只係其次，所以食物相只要夠igable，就已經可以引來排長龍，而禮記都是其中一間。今日叫了四樣點心，有雪山叉燒包、小籠包、叉燒腸、和紅菜頭素菜餃。先來叉燒腸，見師傅即叫即拉，想質素也不會差到那裏去。果然皮薄晶瑩，偏重彈性，可以。然後再來紅菜頭素菜餃，職員上枱時叮囑要稍涼才吃才不會筴散，這樣的食用提示是第一次聽到，事實的確，一筴果然散到不堪。為什麼不可以將皮搓得較為有韌性，可以讓人趁熱食用？跟住上的是雪山叉燒包，索價$59大洋，價錢挨近酒店裏的中菜館，期望自然高。試過逸東軒、香宮、點一龍的雪山叉燒包，好食的都是包質鬆軟內裡叉燒和醬汁均勻，外皮上枱時仍然脆身。但，這裏的包（說是signature)好像仍然未完成發酵，包質完全死實！比平一半有多的小店還差，內涵偏乾，吃了一口，不得不放棄。最後上的是小籠包。三種顏色亮麗，賣相吸引但放入口偏硬，頂部又硬又厚，基本小籠包的摺花完全沒有，內涵肉少汁乾，為了不浪費，勉強清碟。買單$230連茶芥，平均$60一個點心，性價比跌出平均線，完全沒有回頭的意慾，徨輪要排隊。再一次證明，在此平台，哈哈笑正評越多