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2018-01-12
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假期之後, 一直忙於工作, 並沒有時間回家探兩老…..上星期老爸出開港島, 順便帶我去了一間不錯的粥麵店共進晚餐。咁老媽呢? 今星期就輪到她了。正好老媽今日去我工作地區辦事, 來得觀塘區, 當然帶她潛入工業大廈, 皆因觀塘的工業大廈隱藏了很多既有特色又有實力的餐店呀!餐廳的門牌Logo是由不同餐具設計而成, 一睇就知是一間食店, 具代表性。但一走進內裏竟見到兩個巨大的鐵盔甲武士, 很特別亦很有氣勢, 難道是想守護着每位客人? 牆身舖上綠油油的假草披, 配上木枱櫈, 裝潢簡約平實, 感覺很舒適寫意。內裏地方都幾闊落, 靠牆設有兩排長沙發座配四至六人枱, 中間亦有多張二至四人枱, 轉過小彎還有數張四人枱和一間小房, 可容納不少客人。廚房和水吧位也是半開放式, 客人坐在用餐區可看到大廚們忙過不停, 投入地製作。細閱各份餐牌, 有一份四道菜Dinner Set配飲品, 價錢由$258-$308; 亦有a la carta, 分有頭盤、燒物、炸物/吉列、Family Course、Main Course、Pasta/ Risotto、飲品和甜品, 如想吃得豐富一點, 還可+$88轉為套餐, 包頭
餐廳的門牌Logo是由不同餐具設計而成, 一睇就知是一間食店, 具代表性。但一走進內裏竟見到兩個巨大的鐵盔甲武士, 很特別亦很有氣勢, 難道是想守護着每位客人? 牆身舖上綠油油的假草披, 配上木枱櫈, 裝潢簡約平實, 感覺很舒適寫意。
內裏地方都幾闊落, 靠牆設有兩排長沙發座配四至六人枱, 中間亦有多張二至四人枱, 轉過小彎還有數張四人枱和一間小房, 可容納不少客人。廚房和水吧位也是半開放式, 客人坐在用餐區可看到大廚們忙過不停, 投入地製作。
細閱各份餐牌, 有一份四道菜Dinner Set配飲品, 價錢由$258-$308; 亦有a la carta, 分有頭盤、燒物、炸物/吉列、Family Course、Main Course、Pasta/ Risotto、飲品和甜品, 如想吃得豐富一點, 還可+$88轉為套餐, 包頭盤、餐湯、甜品和飲品, 都幾抵! ******************************
甘荀薑藍青口濃湯配蒜蓉多士
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餐湯為甘荀薑藍青口濃湯 Carrot, Ginger Bisque with Baby Blue, 湯面以忌廉 畫上花紋，放了些金黃的多士粒，賣相挺吸引。趁熱馬上呷一口，相當香滑，質感濃稠，薑 的辛辣度剛好，不失甘荀 的清甜，拌勻湯面的忌廉，份量合宜，喝起來更香滑，但又不會令人喝至溜滯，很討我喜歡。湯內只半隻藍青口，都算肉厚肥大，肉質雖有些煙韌，但挺鮮味。
餐湯所配蒜蓉多士 Garlic Bread ($0)兩件都烤得金黃，相當香脆，所塗上的牛油蒜茸 份量剛好，既有微微的牛油蒜香，但又不會吃至滿口滿手油淋淋。試蘸上些濃湯，更添美味。******************************
蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁
$72
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先來一客蕃茄香橙西柚沙律配杏脯汁 Tomato , Orange, Grapefruit Salad with Apricot Dressing ($72)清新一下，吃前先拌勻杏脯汁，味道清甜，挺特別。成品有新鮮爽脆的雜沙律菜、清甜爆汁的車厘茄、酸咪咪的橙肉 和西柚肉，還配上很特別的甜竹炭蛋白餅。各食材配搭起來，酸酸甜甜，開胃醒神，作為前菜最適合不過。******************************
西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁
$168
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我第一時間看中西京燒銀鱈魚配紅菜頭乳酪汁 Saiky Miso Black Cob Fish with Beetroot Yoghurt Dressing ($168)，應是日西合璧的一道菜。先好好欣賞其賣相，配菜 選材多變，色彩斑斕，加上精美的擺設，令人賞心悅目，不得不先讚賞大廚的用心。配菜 不單止豐富，還有有新鮮感，細看一番，有紫椰菜花、毛豆、鮮菠蘿、粟米芯、櫻桃蘿蔔、小葉 等等，還有銀鱈魚上橙乾 和墊底的烤薯仔 都令整道菜都變得豐富吸引，亦美味，只是紅菜頭乳酪汁 未能突顯，有些失望.....
銀鱈魚 大小中等，但挺厚身，表面焦黃，熱辣辣，魚香四溢。潔白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質嫩滑帶爽, 醃製入味，既嚐到甜甜地味道，亦有魚香。製作西京燒最難應付是烹調時間，時間過長會令魚肉容易散開，但時間太短也難達到焦黃效果，而這客西京銀鱈魚就恰到好處，既有焦黃表面亦原整無缺，在西餐廳也有能嚐到一道那麼有水準的日本菜，可見大廚功夫了得。******************************
蒲燒鰻魚海膽忌廉汁扁意粉
$108
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意粉 弄得合時，口感煙韌，挺有嚼勁，海膽醬汁 稀稠度亦剛好，吃前無需拌勻已緊緊掛在每條意粉 上，每吃一口都充滿海膽 的甘香，味道恰到好處，不會太濃和不滯，還夾雜爽口的雜菌 和三色椒絲，更添豐富。
輪到品嚐鰻魚，底面同樣金黃，帶些焦燶，沾上照燒汁。把其切開，雖算不上肉厚肥美，但柔軟嫩滑，味道鹹香帶甜，烹調入味，不錯！******************************
紅豆抹茶奶凍•和菓子伴雪糕
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飯後當然不少得甜品，紅豆抹茶奶凍•和菓子伴雪糕 Red Bean Matcha Panna Cotta•Wagashi•Ice cream賣相精美，有一小杯幼滑香濃的紅豆抹茶奶凍、一粒煙韌甜美的和菓子 和冰凍香甜的雲尼拿雪糕，還灑上金黃香脆的杏仁片 和開心果碎。最喜歡將果仁 伴着雪糕 同吃，亦喜歡啖啖滿有抹茶甘香的抹茶奶凍，好味！******************************
熱檸茶及熱薑餅咖啡
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工作和感情都令我很煩惱, 經常一個人留在屋中, 好自然就會胡思亂想, 其實我身邊真的需要有人……今晚有老媽陪伴在身邊, 雖只是短短一頓晚餐的時間, 但看到她吃得開心的樣子, 加埋一句又一句關心的說話, 真的想跟她說句「有你多好」!
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