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2021-11-03
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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5要吃日本菜，大多想起壽司、燒肉、壽喜燒，前陣子剛巧經過中環，就找找我的To-eat-list有什麼日本餐廳吧！🤔 Porker - 顧名思義是吃豬的好地方，白天是主理日本熟成豚的吉列豬扒專門店 😋 晚上則化身成主題酒吧，以有機或天然方式栽培的葡萄酒，或不同產地的清酒來配搭各款豚肉料理。餐廳採用鹿兒島三元豚，直送到港後以低溫熟成，再以慢熱加溫方式烹調；午餐定食配有前菜、蘿蔔湯、白飯和免費任添椰菜絲。正所謂一分錢一分貨，食物質素確是有信心保證 👍🏻💋 Porker Set ($210)我點了熟成豚西冷及豬柳定食，豚肉裹上混合三種麵包糠去炸，體積大小不同令口感更加香脆，肉質方面西冷較厚實、肉味香濃，豬柳則較軟腍且香滑，兩者同樣做得外脆內嫩，令本身肉汁得以保留。調味方面可先輕加喜馬拉雅山粉紅岩鹽引出原本肉香，另外亦有自家製吉列汁醬，由紅味噌、紅酒和蜜糖製嘅，味道甜甜酸酸，抑或特製的柚子汁醬，與豚肉都非常配合，再呷一口淋上芝麻醬的椰菜絲，更可中和炸物的油膩感。💋 Age
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
要吃日本菜，大多想起壽司、燒肉、壽喜燒，前陣子剛巧經過中環，就找找我的To-eat-list有什麼日本餐廳吧！🤔
Porker - 顧名思義是吃豬的好地方，白天是主理日本熟成豚的吉列豬扒專門店 😋 晚上則化身成主題酒吧，以有機或天然方式栽培的葡萄酒，或不同產地的清酒來配搭各款豚肉料理。餐廳採用鹿兒島三元豚，直送到港後以低溫熟成，再以慢熱加溫方式烹調；午餐定食配有前菜、蘿蔔湯、白飯和免費任添椰菜絲。正所謂一分錢一分貨，食物質素確是有信心保證 👍🏻
💋 Porker Set ($210)
我點了熟成豚西冷及豬柳定食，豚肉裹上混合三種麵包糠去炸，體積大小不同令口感更加香脆，肉質方面西冷較厚實、肉味香濃，豬柳則較軟腍且香滑，兩者同樣做得外脆內嫩，令本身肉汁得以保留。調味方面可先輕加喜馬拉雅山粉紅岩鹽引出原本肉香，另外亦有自家製吉列汁醬，由紅味噌、紅酒和蜜糖製嘅，味道甜甜酸酸，抑或特製的柚子汁醬，與豚肉都非常配合，再呷一口淋上芝麻醬的椰菜絲，更可中和炸物的油膩感。
💋 Aged Pork Rib Eye Set ($195)
老公點的熟成豚肉眼定食，脂肪比例較多，相對較軟腍，絕對是男士首選！另外他也稱讚那日式麵豉蘿蔔湯，材料豐富，味道濃郁又非常有家的味道。
✨ 整體：有保証高質日本熟食豚 ✨
✅ 食物高質，環境整潔，服務殷勤
❎ 位置有點難找，正門位於威靈頓街，另有後門設於士丹利街
Aged Pork Rib Eye Set
$195
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Aged Pork Rib Eye Set
$195
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Porker Ser
$210
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Aged Pork Rib Eye Set
$195
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